Lilia Zago | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Nutrição Básica e Experimental/ Instituto de Nutrição/ Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Lilia Zago

Trabalhos (2)

ACEITABILIDADE DE PÃO DE BATATA ISENTO DE GLÚTEN E ENRIQUECIDO COM FARINHA DE CHIA (SALVIA HISPANICA L.).
Érida Santos Cardoso ¹
Beatriz da Silva Pereira ¹
Bianca da Silva Pereira ²
Juliana Omena Braga de Mendonça ¹
Luciana Borges de Sousa ¹
Renata Rangel Guimarães ¹
Marcia Madeira ³
Lilia Zago ¹
Sidinea Cordeiro de Freitas ⁴
¹ Departamento de Nutrição Básica e Experimental / UNIRIO
² Universidade do Estado do Rio do Janeiro
³ Márcia Madeira
⁴ Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
vol. 1, 2013 -
13823

Análise de Alimentos (AA)

Poster
COMPARAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA POLPA DE BANANA VERDE IN NATURA E DA MASSA DE POLPA DE BANANA VERDE COZIDA (MUSA SPP., CV.NANICA.)
ROSADO, C.P. ¹
SILVA, A.A ¹
ROMANO, C. ¹
ZAGO, L ¹
KOURY, J.C. ¹
¹ Departamento de Nutrição Básica e Experimental/ Instituto de Nutrição/ Universidade do Estado do Rio de Janeiro
vol. 2, 2015 -
35315

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster

Co-autores (13)