Sidinea Cordeiro de Freitas | SLACA | Galoá Proceedings

Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA

Sidinea Cordeiro de Freitas

Trabalhos (2)

APROVEITAMENTO DA POLPA DE CACHAPINTA (PSEUDOPLATYSTOMA SP.) PARA ELABORAÇÃO DE PATÊ DE PESCADO.
Catia Maria de Oliveira Lobo ¹
Renata Torrezan ²
Sergio Macedo Pontes ³
Angela Aparecida Lemos Furtado ³
Cassia Soares de Oliveira ⁴
Ana Lucia Penteado ³
Sidinea Cordeiro de Freitas ³
Eliane Teixeira Mársico ¹
¹ Universidade Federal Fluminense
² Agroindústria de Alimentos / EMBRAPA / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
³ Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁴ Universidade Federal do Rio de Janeiro
vol. 1, 2013 -
12905

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
ACEITABILIDADE DE PÃO DE BATATA ISENTO DE GLÚTEN E ENRIQUECIDO COM FARINHA DE CHIA (SALVIA HISPANICA L.).
Érida Santos Cardoso ¹
Beatriz da Silva Pereira ¹
Bianca da Silva Pereira ²
Juliana Omena Braga de Mendonça ¹
Luciana Borges de Sousa ¹
Renata Rangel Guimarães ¹
Marcia Madeira ³
Lilia Zago ¹
Sidinea Cordeiro de Freitas ⁴
¹ Departamento de Nutrição Básica e Experimental / UNIRIO
² Universidade do Estado do Rio do Janeiro
³ Márcia Madeira
⁴ Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
vol. 1, 2013 -
13823

Análise de Alimentos (AA)

Poster

Co-autores (15)