Eliana Janet Sanjinez-Argandoña

Fundação Universidade Federal da Grande Dourados

Papers (7)

INFLUÊNCIA DA VELOCIDADE DE ROTAÇÃO NA VISCOSIDADE DA POLPA DE GOIABA DILUÍDA COM LEITE E ÁGUA
Franciele Roberto Caramit ¹
Bruno Martins Centenaro ¹
Emily Taqutte Valverde ¹
Sueli Marie Ohata ¹
Eliana Janet Sanjinez-Argandoña ¹
Cristina Tostes Filgueiras ¹
¹ Fundação Universidade Federal da Grande Dourados
vol. 1, 2013 -
11675

Engenharia de Alimentos (EA)

Poster
CINÉTICA POR DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE CÁLICES DE ROSELA (Hibiscus sabdariffa L.)
Tuany Yuri Kuboyama Nogueira ¹
Eliana Janet Sanjinez-Argandoña ¹
¹ Fundação Universidade Federal da Grande Dourados
vol. 1, 2013 -
13283

Food Analysis (AA)

Poster
CHIPS DE MANDIOCA: EFEITO DO PRÉ-TRATAMENTO NA ABSORÇÃO DE ÓLEO DE FRITURA E NA COR DO PRODUTO
Viviane Da Silva Mendoza ¹
Tuany Yuri Kuboyama Nogueira ²
Eliana Janet Sanjinez-Argandoña ²
¹ Universidade Federal da Grande Dourados
² Fundação Universidade Federal da Grande Dourados
vol. 1, 2013 -
13847

Food Analysis (AA)

Poster
POTENCIAL ANTIMICROBIANO DO EXTRATO ETANÓLICO DA AZEITONA DO CEILÃO (Elaeocarpus-serratus)
Fernando Lima ¹
Caroline Alves Breda ²
Marcello Lima Bertuci ³
Thomas Ken Konishi ¹
Marta Cristina Teixeira Duarte ⁴
Eliana Janet Sanjinez Argandoña ¹
¹ Universidade Federal da Grande Dourados / UFGD
² Unicamp - Faculdade de Engenharia de Alimentos
³ Universidade Federal da Grande Dourados
⁴ Universidade Estadual de Campinas, Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas Biológicas e Agrícolas- CPQBA
vol. 1, 2013 -
13970

Microbiologia de Alimentos (MA)

Poster
PÃO DE QUEIJO COM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DE POLVILHO POR FARINHA DE BAGAÇO DE LARANJA
Tania Silva ¹
marcielli cremoneze ²
Eliana Janet Sanjinez Argandoña ¹
Rogério Silva ³
Marcello Lima Bertuci ⁴
¹ Universidade Federal da Grande Dourados / UFGD
² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
³ UEMS
⁴ Universidade Federal da Grande Dourados
vol. 1, 2013 -
13973

Science and Food Technology (CT)

Poster
ANÁLISE DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E DO TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS E VITAMINA C DE GELEIA DE ACEROLA DURANTE O ARMAZENAMENTO
RODRIGUES, L. V. ¹
PIESANTI, M. C. ¹
Sanjinez-Argandoña, E. J. S. ²
TOBAL, T. M. ³
¹ Faculdade de Ciências da Saúde Universidade Federal da Grande Dourados-UFGD
² Fundação Universidade Federal da Grande Dourados
³ Faculdade de Ciências da Saúde - Universidade Federal da Grande Dourados
vol. 2, 2015 -
35703

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
DESENVOLVIMENTO DE GELEIA DIET DE ACEROLA: AVALIAÇÃO FÍSICA, QUÍMICA E SENSORIAL
RODRIGUES, L. V. ¹
PIESANTI, M. C. ¹
Sanjinez-Argandoña, E. J. S. ²
TOBAL, T. M. ³
¹ Faculdade de Ciências da Saúde Universidade Federal da Grande Dourados-UFGD
² Fundação Universidade Federal da Grande Dourados
³ Faculdade de Ciências da Saúde - Universidade Federal da Grande Dourados
vol. 2, 2015 -
35715

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Eliana Janet Sanjinez-Argandoña

INFLUÊNCIA DA VELOCIDADE DE ROTAÇÃO NA VISCOSIDADE DA POLPA DE GOIABA DILUÍDA COM LEITE E ÁGUA

CINÉTICA POR DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE CÁLICES DE ROSELA (Hibiscus sabdariffa L.)

CHIPS DE MANDIOCA: EFEITO DO PRÉ-TRATAMENTO NA ABSORÇÃO DE ÓLEO DE FRITURA E NA COR DO PRODUTO

POTENCIAL ANTIMICROBIANO DO EXTRATO ETANÓLICO DA AZEITONA DO CEILÃO (Elaeocarpus-serratus)

PÃO DE QUEIJO COM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DE POLVILHO POR FARINHA DE BAGAÇO DE LARANJA

ANÁLISE DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E DO TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS E VITAMINA C DE GELEIA DE ACEROLA DURANTE O ARMAZENAMENTO

DESENVOLVIMENTO DE GELEIA DIET DE ACEROLA: AVALIAÇÃO FÍSICA, QUÍMICA E SENSORIAL

Co-authors (19)

Thaise Mariá Tobal

Eliana Janet Sanjinez-Argandoña

Marta Cristina Teixeira Duarte

Marcello Lima Bertuci

Lais Veras Rodrigues

Bruno Martins Centenaro

Sueli Marie Ohata

Tuany Yuri Kuboyama Nogueira

Caroline Alves Breda

Michele Caroline Piesanti

Franciele Roberto Caramit

Emily Taqutte Valverde

Cristina Tostes Filgueiras

Viviane Da Silva Mendoza

Fernando Lima

Thomas Ken Konishi

Tania Silva

marcielli cremoneze

Rogério Silva

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