Mariana Amaranti Turatti | SLACA | Galoá Proceedings

Ciência de Alimentos - FEA - Unicamp

Mariana Amaranti Turatti

Trabalhos (2)

EVALUATION OF EFFECT PHYTASE ENZYME ON THE LEVELS OF PHYTIC ACID AND PHOSPORUS INORGANIC IN COMMERCIAL SOYMILK
Toreti, V.C ¹
Turatti, M.A. ¹
PALLONE, J. A. L. ²
¹ Ciência de Alimentos - FEA - Unicamp
² Departamento de Ciência de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
vol. 2, 2015 -
35916

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
BIOACESSIBILIDADE DE CÁLCIO, FERRO E ZINCO EM EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA PRODUZIDO POR GERMINAÇÃO
Viviane Cristina Toreti Theodoropoulos ¹
Mariana Amaranti Turatti ²
Juliana Pallone ²
¹ Ciência de Alimentos / FEA / Departamento de Ciência de Alimentos (FEA)
² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
-
70749

Alimentação e saúde (AS)

Pôster

Co-autores (5)