Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Ciência de Alimentos - FEA - Unicamp

Mariana Amaranti Turatti

Também publicou em: slaca-2017

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

EVALUATION OF EFFECT PHYTASE ENZYME ON THE LEVELS OF PHYTIC ACID AND PHOSPORUS INORGANIC IN COMMERCIAL SOYMILK
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Toreti, V.C ¹ ; Turatti, M.A. ¹ ; PALLONE, J. A. L. ²

¹ Ciência de Alimentos - FEA - Unicamp ;

² Departamento de Ciência de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS

vol. 2, 2015 -
35916

Coautores(as) (2)

Publicações em outros proceedings

slaca-2017
BIOACESSIBILIDADE DE CÁLCIO, FERRO E ZINCO EM EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA PRODUZIDO POR GERMINAÇÃO