Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Ciência de Alimentos - FEA - Unicamp

Viviane Cristina Toreti Theodoropoulos

Também publicou em: slaca-2013, slaca-2017

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Avaliação do teor de ferro, cálcio, zinco e fósforo inorgânico em farinha de sorgo granífero.
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Rebellato, A.P. ¹ ; Toreti, V.C ¹ ; Orlando, A. E. ¹ ; Sodini, M. M. ¹ ; PALLONE, J. A. L.

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas – UNICAMP

vol. 2, 2015 -
35471
EVALUATION OF EFFECT PHYTASE ENZYME ON THE LEVELS OF PHYTIC ACID AND PHOSPORUS INORGANIC IN COMMERCIAL SOYMILK
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Toreti, V.C ¹ ; Turatti, M.A. ¹ ; PALLONE, J. A. L. ²

¹ Ciência de Alimentos - FEA - Unicamp ;

² Departamento de Ciência de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS

vol. 2, 2015 -
35916

Coautores(as) (5)

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