Celma Oliveira Barbosa

Universidade Federal do Ceará

Trabalhos (5)

ACEITAÇÃO SENSORIAL DE UM ROCAMBOLE DE SOJA
Celma Oliveira Barbosa
Denise Oliveira Ferreira ¹
¹ Clínica Essencial Saúde
vol. 1, 2013 -
9974

Alimentos Funcionais (AF)

Poster
PERFIL SENSORIAL DE TRÊS FORMULAÇÕES DE IOGURTE SABORIZADO COM BURITI
Celma Oliveira Barbosa
Alciana Raquel Ramos Cruz ¹
Lucelli de Oliveira Barbosa ²
Adolfo Marcito Campos de Oliveira ³
Adriana Barbosa Costa ⁴
¹ INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO PIAUÍ
² CENTRO DE ENSINO UNIFICADO DE TERESINA
³ Facid e FSA
⁴ Universidade de Brasília
vol. 1, 2013 -
10589

Análise de Alimentos (AA)

Poster
AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIFÚNGICA DE PIMENTAS DO GÊNERO CAPSICUM SPP.
Adolfo Marcito Campos de Oliveira ¹
Adriana Barbosa Costa ²
Celma Oliveira Barbosa
Alessandro Lima ³
¹ Facid e FSA
² Universidade de Brasília
³ IFPI
vol. 1, 2013 -
11744

Microbiologia de Alimentos (MA)

Poster
Effect of aeration on the growth of microalgae Scenedesmus sp. and protein content
BARBOSA, Celma O. ¹
COSTA, E. A. ²
DANTAS, N. A. ³
AQUINO, Y. M. L. O. ³
SILVA, E. F. ³
CARIOCA, J. O. B. ³
¹ Universidade Federal do Ceará
² Departamento de Gastronomia
³ Parque de Desenvolvimento Tecnológico - Centro de Tecnologia - Universidade Federal do Ceará
vol. 2, 2015 -
35008

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
CHEMICAL CHARACTERIZATION, ANTIOXIDANT AND ANTIACETYLCHOLINESTERASE ACTIVITIES FROM THE ESSENTIAL OIL Ocimum sp.
BARBOSA, Celma O. ¹
SOUSA, H. A. ²
RODRIGUES, A. L. M. ³
R. Cassia A. Pereira ⁴
VIEIRA, I.G.P ¹
MORAIS, S. M. ⁵
CARIOCA, J. O. B. ⁶
¹ Universidade Federal do Ceará
² Curso de Licenciatura Plena em Química - Universidade Estadual do Ceará - Universidade Estadual do Ceará
³ Licenciatura Plena em Química - Universidade Estadual do Ceará - Universidade Estadual do Ceará
⁴ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecúaria
⁵ Programa de Pós-graduação em Biotecnologia - Universidade Estadual do Ceará - Universidade Estadual do Ceará
⁶ Parque de Desenvolvimento Tecnológico - Centro de Tecnologia - Universidade Federal do Ceará
vol. 2, 2015 -
36041

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Celma Oliveira Barbosa

ACEITAÇÃO SENSORIAL DE UM ROCAMBOLE DE SOJA

PERFIL SENSORIAL DE TRÊS FORMULAÇÕES DE IOGURTE SABORIZADO COM BURITI

AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIFÚNGICA DE PIMENTAS DO GÊNERO CAPSICUM SPP.

Effect of aeration on the growth of microalgae Scenedesmus sp. and protein content

CHEMICAL CHARACTERIZATION, ANTIOXIDANT AND ANTIACETYLCHOLINESTERASE ACTIVITIES FROM THE ESSENTIAL OIL Ocimum sp.

Co-autores (17)

Alessandro Lima

Adriana Barbosa Costa

Celma Oliveira Barbosa

Adolfo Marcito Campos de Oliveira

Rita de Cassia Alves Pereira

Icaro Gusmão Pinto Vieira

José Osvaldo Beserra Carioca

Denise Oliveira Ferreira

Alciana Raquel Ramos Cruz

Lucelli de Oliveira Barbosa

Eveline de Alencar Costa

Natália Aquino Dantas

Yasmine Maria Lima de Oliveira Aquino

Emanuel Francelino Silva

Halisson Araújo de Sousa

Ana Livya Moreira Rodrigues

Selene Maia de Morais

Discussões Científicas de Qualidade