Natália Bassan

Departamento de Alimentos e Nutrição, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, UNESP - Univ Estadual Paulista

Trabalhos (3)

Quantificação da atividade hidrolítica de lipases comerciais em diferentes óleos vegetais
BASSAN, N. ¹
OLIVEIRA, C. G. ²
BAETA, D. S. ³
PEIXOTO, G. ²
Paula, A. V. ⁴
¹ Departamento de Alimentos e Nutrição, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, UNESP - Univ Estadual Paulista
² Departamento de Bioprocessos e Biotecnologia, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, UNESP - Univ Estadual Paulista
³ Departamento de Bioquímica e Tecnologia Química, Instituto de Química, UNESP - Univ Estadual Paulista
⁴ Departamento de Bioprocessos e Biotecnologia / UNESP - Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
vol. 2, 2015 -
36054

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
MODIFICAÇÃO ENZIMÁTICA DE ÓLEO DE SEMENTE DE UVA VISANDO À OBTENÇÃO DE TRIGLICERÍDEOS DIETÉTICOS EM REATOR BATELADA
Natália Bassan ¹
Suzana Ferreira-Dias ²
Rafael Rodrigues ³
Rubens Monti ⁴
Ariela Veloso de Paula ⁵
¹ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Ciências Farmacêuticas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Instituto Superior de Agronomia, Univ de Lisboa
³ Instituto de Química / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
⁴ Faculdade de Ciências Farmacêuticas
⁵ Departamento de Bioprocessos e Biotecnologia / UNESP / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
-
66480

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
APLICAÇÃO DA LIPASE DE RHIZOPUS ORYZAE IMOBILIZADA EM DIATOMITA VISANDO A ACIDÓLISE DO ÓLEO DE SEMENTE DE UVA
Mariana Prado Reina ¹
Laura Fiorini Alves ²
Maria Angélica Velloso ¹
Natália Bassan ³
Álvaro de Baptista Neto ¹
Ariela Veloso de Paula ⁴
¹ Departamento de Bioprocessos e Biotecnologia / Faculdade de Ciências Farmacêuticas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
³ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Ciências Farmacêuticas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
⁴ Departamento de Bioprocessos e Biotecnologia / UNESP / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
-
66910

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Oral

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Natália Bassan

Quantificação da atividade hidrolítica de lipases comerciais em diferentes óleos vegetais

MODIFICAÇÃO ENZIMÁTICA DE ÓLEO DE SEMENTE DE UVA VISANDO À OBTENÇÃO DE TRIGLICERÍDEOS DIETÉTICOS EM REATOR BATELADA

APLICAÇÃO DA LIPASE DE RHIZOPUS ORYZAE IMOBILIZADA EM DIATOMITA VISANDO A ACIDÓLISE DO ÓLEO DE SEMENTE DE UVA

Co-autores (13)

Danielli dos Santos Baeta

Rubens Monti

Ariela Veloso de Paula

Ariela Veloso de Paula

Natália Bassan

Cauê Garbeline Oliveira

Guilherme Peixoto

Suzana Ferreira-Dias

Rafael Rodrigues

Mariana Prado Reina

Laura Fiorini Alves

Maria Angélica Velloso

Álvaro de Baptista Neto

Discussões Científicas de Qualidade