Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Departamento de Alimentos e Nutrição, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, UNESP - Univ Estadual Paulista

Natália Bassan

Também publicou em: slaca-2017

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Quantificação da atividade hidrolítica de lipases comerciais em diferentes óleos vegetais
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

BASSAN, N. ¹ ; OLIVEIRA, C. G. ² ; BAETA, D. S. ³ ; PEIXOTO, G. ² ; Paula, A. V. ⁴

¹ Departamento de Alimentos e Nutrição, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, UNESP - Univ Estadual Paulista ;

² Departamento de Bioprocessos e Biotecnologia, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, UNESP - Univ Estadual Paulista ;

³ Departamento de Bioquímica e Tecnologia Química, Instituto de Química, UNESP - Univ Estadual Paulista ;

⁴ Departamento de Bioprocessos e Biotecnologia / UNESP - Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

vol. 2, 2015 -
36054

Coautores(as) (4)

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