Rosemary Hoffmann Ribani | SLACA | Galoá Proceedings

Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos - Setor de Tecnologia - Universidade Federal do Paraná

Rosemary Hoffmann Ribani

Trabalhos (3)

APPLICATION OF NIR SPECTROSCOPY TO DETERMINE TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS IN YERBA MATE (Ilex paraguariensis) FROM DIFFERENT REGIONS
Catia Nara Tobaldini Frizon
Silvana Licodiedoff ¹
Rosemary Hoffmann Ribani ²
¹ Universidade Federal de Santa Catarina, Departamento de Engenharia Química e Alimentos
² Graduation Program of Food Engineering - PPGEAL, Federal University of Paraná/UFPR.
vol. 1, 2013 -
8799

Análise de Alimentos (AA)

Poster
NIR SPECTROSCOPY FOR THE PREDICTION OF TANNINS IN CONVENTIONAL AND ORGANIC YERBA MATE DURING INDUSTRIAL PROCESSING
Ribani, R.H. ¹
Frizon, C. N. T. ²
Berté, K.A.S. ¹
Nisgoski, S. ²
Pereira, M. ³
¹ Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos - Setor de Tecnologia - Universidade Federal do Paraná
² Universidade Federal do Paraná
³ Departamento de Química - Setor de Exatas - Universidade Federal do Paraná
vol. 2, 2015 -
36075

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
PHYSICAL PROPERTIES AND RHEOLOGICAL BEHAVIOR OF PSEUDOFRUITS OF Hovenia dulcis Thunb.
Maieves, H.A. ¹
Bosmuler-Züge, L.C. ¹
Morales-Gómez, P. ²
Sánchez-Mata, M.C. ²
Ribani, R.H. ¹
¹ Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos - Setor de Tecnologia - Universidade Federal do Paraná
² Departamento de Bromatología - Facultat de Farmacia - Universidad Complutense de Madrid
vol. 2, 2015 -
36078

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster

Co-autores (11)