Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Departamento de Bromatología - Facultat de Farmacia - Universidad Complutense de Madrid

María de Cortes Sánchez-Mata

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PHYSICAL PROPERTIES AND RHEOLOGICAL BEHAVIOR OF PSEUDOFRUITS OF Hovenia dulcis Thunb.
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Maieves, H.A. ¹ ; Bosmuler-Züge, L.C. ¹ ; Morales-Gómez, P. ² ; Sánchez-Mata, M.C. ² ; Ribani, R.H. ¹

¹ Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos - Setor de Tecnologia - Universidade Federal do Paraná ;

² Departamento de Bromatología - Facultat de Farmacia - Universidad Complutense de Madrid

vol. 2, 2015 -
36078

Coautores(as) (4)