José Marcelino Oliveira Cavalheiro | SLACA | Galoá Proceedings

Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional - Universidade Federal da Paraíba

José Marcelino Oliveira Cavalheiro

Trabalhos (2)

MÉTODO DE ÍNDICE DE QUALIDADE (MIQ): AVALIAÇÃO DA QUALIDADE SENSORIAL DO CAMARÃO BRANCO DO PACÍFICO LITOPENAEUS VANNAMEI ESTOCADO EM GELO
Angela Lima Menêses de Queiroz ¹
Inês Maria Barbosa Nunes Queiroga ²
José Marcelino Oliveira Cavalheiro ³
João Andrade Silva ³
Tainá Amaral Barreto ²
¹ Universidade Federal da Paraiba
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal da Paraíba
³ Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba
vol. 1, 2013 -
12593

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Errata
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE SENSORIAL DO CAMARÃO MARINHO LITOPENAEUS VANNAMEI RESFRIADO
Queiroz, A. L. M. ¹
Nunes, I. M. B. Q. ²
Cavalcanti, M. T. ³
Silva, J.A. ⁴
Cavalheiro, J. M. O. ⁴
QUEIROGA, R.C.R.E. ¹
Batista, A. S. M. ⁵
¹ Universidade Federal da Paraiba
² Departamento de Engenharia de Alimentos - Universidade Federal da Paraíba
³ Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - Universidade Federal de Campina Grande
⁴ Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional - Universidade Federal da Paraíba
⁵ Universidade Federal da Paraíba
vol. 2, 2015 -
36084

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

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