Lara Felisbino Alves

Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Universidade Federal de Santa Catarina

Papers (3)

PROPRIEDADES FÍSICAS DE MICROCÁPSULAS DE SORO DE LEITE E PREBIÓTICOS CONTENDO BIFIDOBACTÉRIA
Stephanie Silva Pinto ¹
Carlise B. Fritzen-Freire ¹
Tamires Dambros ¹
Lara Felisbino Alves ²
Elane Schwinden Prudêncio ³
Renata Dias de Mello Castanho Amboni ³
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC
³ Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)/ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CAL)
vol. 1, 2013 -
14576

Science and Food Technology (CT)

Poster
CELLULAR ANTIOXIDANT ACTIVITY OF YERBA MATE EXTRACT AFTER IN VITRO GASTROINTESTINAL DIGESTION
Boaventura, B.C.B. ¹
Amboni, R.D.M.C. ²
Prudêncio, E.S ²
Alves, L. F. ²
Liu, R.H. ³
¹ Departamento de Nutrição - Universidade Federal de Santa Catarina
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Universidade Federal de Santa Catarina
³ Department of Food Science - Cornell University
vol. 2, 2015 -
36254

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
EFICIÊNCIA DE ENCAPSULAÇÃO E VIABILIDADE DE Bifidobacterium animalis ssp. lactis BB-12 EM SUCO DE MARACUJÁ (Passiflora edulis f. flavicarpa) MICROENCAPSULADO POR SPRAY DRYING
Carolinne Odebrecht Dias ¹
JÚLIA DOS SANTOS OPUSKI DE ALMEIDA ¹
Stephanie Silva Pinto ¹
Lara Felisbino Alves ¹
Elane Schwinden Prudêncio ¹
Renata Amboni ¹
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
-
72012

Food and Health (AS)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Lara Felisbino Alves

PROPRIEDADES FÍSICAS DE MICROCÁPSULAS DE SORO DE LEITE E PREBIÓTICOS CONTENDO BIFIDOBACTÉRIA

CELLULAR ANTIOXIDANT ACTIVITY OF YERBA MATE EXTRACT AFTER IN VITRO GASTROINTESTINAL DIGESTION

EFICIÊNCIA DE ENCAPSULAÇÃO E VIABILIDADE DE Bifidobacterium animalis ssp. lactis BB-12 EM SUCO DE MARACUJÁ (Passiflora edulis f. flavicarpa) MICROENCAPSULADO POR SPRAY DRYING

Co-authors (16)

Renata Amboni

Renata Amboni

Stephanie Silva Pinto

Elane Schwinden Prudêncio

Elane Schwinden Prudêncio

Stephanie Silva Pinto

Elane Schwinden Prudêncio

Rui Hai Liu

Carolinne Odebrecht Dias

JÚLIA DOS SANTOS OPUSKI DE ALMEIDA

Lara Felisbino Alves

Renata Dias de Mello Castanho Amboni

Lara Felisbino Alves

Carlise B. Fritzen-Freire

Tamires Dambros

Brunna Boaventura

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