Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina

Lara Felisbino Alves

Also published on: slaca-2013, slaca-2015

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EFICIÊNCIA DE ENCAPSULAÇÃO E VIABILIDADE DE Bifidobacterium animalis ssp. lactis BB-12 EM SUCO DE MARACUJÁ (Passiflora edulis f. flavicarpa) MICROENCAPSULADO POR SPRAY DRYING
Food and Health (AS)

Carolinne Odebrecht Dias ¹ ; JÚLIA DOS SANTOS OPUSKI DE ALMEIDA ¹ ; Stephanie Silva Pinto ¹ ; Lara Felisbino Alves ¹ ; Elane Schwinden Prudêncio ¹ ; Renata Amboni ¹

¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina

Passiflora edulis flavicarpa

probiótico

Microencapsulação

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72012

Co-authors (5)

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