Stephane Fraga de Oliveira Tosta | SLACA | Galoá Proceedings

Biotecnologia / Instituto de Ciencias da Saúde / Universidade Federal da Bahia

Stephane Fraga de Oliveira Tosta

Trabalhos (1)

Encapsulação de biocompostos extraídos de casca de uva pela técnica de spray-drying
Stephane Fraga de Oliveira Tosta ¹
Ingrid Lessa Leal ²
Jamile Costa Cerqueira ³
Roberta Andrade ⁴
Bruna Aparecida Souza Machado ⁵
Marcelo Andres Umsza-Guez ¹
Andreza Fraga de Oliveira Tosta ⁶
¹ Biotecnologia / Instituto de Ciencias da Saúde / Universidade Federal da Bahia
² Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia
³ Alimentos e Bebidas e Biotecnologia / Faculdade de Tecnologia, SENAI CIMATEC / Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial
⁴ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia
⁵ Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (SENAI-BA) - Alimentos e Bebidas
⁶ Departamento de Mecânica / Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia da Bahia
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Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster

Co-autores (6)