Jamile Costa Cerqueira

Alimentos e Bebidas e Biotecnologia / Faculdade de Tecnologia, SENAI CIMATEC / Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial

Trabalhos (3)

CARACTERIZAÇÃO DE EXTRATOS OBTIDOS A PARTIR DE RESÍDUO AGROINDUSTRIAL DO PROCESSAMENTO DE UVAS TINTAS
Jamile Costa Cerqueira ¹
Roberta Andrade ²
Ingrid Lessa Leal ³
Marcelo Andres Umsza-Guez ⁴
Bruna Aparecida Souza Machado ¹
¹ Alimentos e Bebidas e Biotecnologia / Faculdade de Tecnologia, SENAI CIMATEC / Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial
² Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia
³ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia
⁴ Biotecnologia / Instituto de Ciencias da Saúde / Universidade Federal da Bahia
-
66655

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Encapsulação de biocompostos extraídos de casca de uva pela técnica de spray-drying
Stephane Fraga de Oliveira Tosta ¹
Ingrid Lessa Leal ²
Jamile Costa Cerqueira ³
Roberta Andrade ⁴
Bruna Aparecida Souza Machado ⁵
Marcelo Andres Umsza-Guez ¹
Andreza Fraga de Oliveira Tosta ⁶
¹ Biotecnologia / Instituto de Ciencias da Saúde / Universidade Federal da Bahia
² Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia
³ Alimentos e Bebidas e Biotecnologia / Faculdade de Tecnologia, SENAI CIMATEC / Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial
⁴ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia
⁵ Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (SENAI-BA) - Alimentos e Bebidas
⁶ Departamento de Mecânica / Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia da Bahia
-
66666

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
COLORIMETRIA DE FILMES FLEXÍVEIS DE AMIDO INCORPORADOS DE CORANTE NATURAL DE URUCUM
Ingrid Lessa Leal ¹
Yasmin Carolino Silva Rosa ²
JOSENAI SILVA PENHA ³
Janice Izabel Druzian ⁴
Jamile Costa Cerqueira ⁵
Bruna Aparecida Souza Machado ⁶
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia
² Alimentos e Bebidas / Senai Cimatec / Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial
³ Biotecnologia / Instituto de Ciencias da Saúde / Universidade Federal da Bahia
⁴ Universidade Federal da Bahia
⁵ Alimentos e Bebidas e Biotecnologia / Faculdade de Tecnologia, SENAI CIMATEC / Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial
⁶ Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (SENAI-BA) - Alimentos e Bebidas
-
71960

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Jamile Costa Cerqueira

CARACTERIZAÇÃO DE EXTRATOS OBTIDOS A PARTIR DE RESÍDUO AGROINDUSTRIAL DO PROCESSAMENTO DE UVAS TINTAS

Encapsulação de biocompostos extraídos de casca de uva pela técnica de spray-drying

COLORIMETRIA DE FILMES FLEXÍVEIS DE AMIDO INCORPORADOS DE CORANTE NATURAL DE URUCUM

Co-autores (9)

Janice Izabel Druzian

Bruna Aparecida Souza Machado

Ingrid Lessa Leal

Marcelo Andres Umsza-Guez

Roberta Andrade

Yasmin Carolino Silva Rosa

JOSENAI SILVA PENHA

Stephane Fraga de Oliveira Tosta

Andreza Fraga de Oliveira Tosta

Discussões Científicas de Qualidade