Lary Souza Olegário | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Paraíba

Lary Souza Olegário

Trabalhos (3)

Isolamento e identificação de compostos voláteis importantes para o aroma de óleo de semente de uva (Vitis labrusca)
OLEGÁRIO, L. S ¹
BIASOTO, A. C. T. ²
NOGUEIRA, J. P. ¹
SILVA, M. A. A. P. da ¹
¹ Universidade Federal de Sergipe
² Semiárido - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
vol. 2, 2015 -
35263

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
Perfil de ácidos graxos, tocoferóis e tocotrienois em óleo extraído por prensagem a frio de resíduos agroindustriais de uva Isabel (Vitis labrusca)
OLEGÁRIO, L. S ¹
BIASOTO, A. C. T. ²
CARNEIRO, T. S. ¹
AMORIM, M. D. de ²
SILVA, M. A. A. P. da ¹
¹ Universidade Federal de Sergipe
² Semiárido - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
vol. 2, 2015 -
35268

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
PERFIL DE VOLÁTEIS E DE AROMA DE ÓLEO EXTRAÍDO DE RESÍDUO AGROINDUSTRIAL DE AÇAÍ (Euterpe oleracea Mart.) POR PRENSAGEM A FRIO
Tais Oliveira Matos Silva ¹
Lary Souza Olegário ²
Juliete Pedreira Nogueira ¹
Tuania Soares Carneiro ¹
MARIA APARECIDA AZEVEDO PEREIRA DA SILVA ¹
¹ Universidade Federal de Sergipe
² Universidade Federal da Paraíba
-
66714

Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster

Co-autores (10)