Ana Flávia Werneck | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Juiz de Fora

Ana Flávia Werneck

Papers (4)

ACEITAÇÃO E PERCEPÇÃO SENSORIAL DO LEITE CAPRINO FERMENTADO EMPREGANDO O DISCURSO DO SUJEITO COLETIVO
Martha Eunice de Bessa ¹
Nathália Kalifi ²
Ana Flávia Werneck ²
Louise Cristine Cândido da Silva ²
Marcelo Henrique Otenio ³
Mirian Rodarte ²
Miriam Aparecida Oliveira Pinto ¹
¹ Universidade Federal de Juiz de Fora - Faculdade de Farmácia
² Universidade Federal de Juiz de Fora
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
-
66965

Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
AVALIAÇÃO DE SUBSTÂNCIAS FENÓLICAS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE Colocasia esculenta (L.) Schott
Maria Laura Gazolla Parma ¹
Nina Duarte ¹
Ana Flávia Werneck ¹
Luciana Segheto ¹
Maria Fernanda Fernandes ¹
Elita Fontes ¹
Mirian Rodarte ¹
¹ Universidade Federal de Juiz de Fora
-
66968

Food and Health (AS)

Pôster
AVALIAÇÃO DE SUBSTÂNCIAS FENÓLICAS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE PELÍCULA PRATEADA DO CAFÉ EMPREGANDO ULTRASSOM NO PROCESSO DE EXTRAÇÃO
Nina Duarte ¹
Maria Laura Gazolla Parma ¹
Ana Flávia Werneck ¹
Luciana Segheto ¹
Maria Fernanda Fernandes ¹
Elita Fontes ¹
Mirian Rodarte ¹
¹ Universidade Federal de Juiz de Fora
-
66978

Food and Health (AS)

Pôster
AVALIAÇÃO DO CONTEÚDO FENÓLICO E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE PELO MÉTODO DPPH DO EXTRATO METANÓLICO DE FOLHAS DE Coffea arabica L.
Luciana Segheto ¹
Nathália Kalifi ¹
Andressa Pires ¹
Ana Flávia Werneck ¹
Bruna Santos ¹
Fernanda Vilela ¹
Orlando Sousa ¹
Mirian Rodarte ¹
¹ Universidade Federal de Juiz de Fora
-
66979

Food and Health (AS)

Pôster

Co-authors (15)