Ana Flávia Werneck | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Juiz de Fora

Ana Flávia Werneck

Trabalhos (4)

ACEITAÇÃO E PERCEPÇÃO SENSORIAL DO LEITE CAPRINO FERMENTADO EMPREGANDO O DISCURSO DO SUJEITO COLETIVO
Martha Eunice de Bessa ¹
Nathália Kalifi ²
Ana Flávia Werneck ²
Louise Cristine Cândido da Silva ²
Marcelo Henrique Otenio ³
Mirian Rodarte ²
Miriam Aparecida Oliveira Pinto ¹
¹ Universidade Federal de Juiz de Fora - Faculdade de Farmácia
² Universidade Federal de Juiz de Fora
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
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Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
AVALIAÇÃO DE SUBSTÂNCIAS FENÓLICAS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE Colocasia esculenta (L.) Schott
Maria Laura Gazolla Parma ¹
Nina Duarte ¹
Ana Flávia Werneck ¹
Luciana Segheto ¹
Maria Fernanda Fernandes ¹
Elita Fontes ¹
Mirian Rodarte ¹
¹ Universidade Federal de Juiz de Fora
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66968

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
AVALIAÇÃO DE SUBSTÂNCIAS FENÓLICAS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE PELÍCULA PRATEADA DO CAFÉ EMPREGANDO ULTRASSOM NO PROCESSO DE EXTRAÇÃO
Nina Duarte ¹
Maria Laura Gazolla Parma ¹
Ana Flávia Werneck ¹
Luciana Segheto ¹
Maria Fernanda Fernandes ¹
Elita Fontes ¹
Mirian Rodarte ¹
¹ Universidade Federal de Juiz de Fora
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Alimentação e saúde (AS)

Pôster
AVALIAÇÃO DO CONTEÚDO FENÓLICO E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE PELO MÉTODO DPPH DO EXTRATO METANÓLICO DE FOLHAS DE Coffea arabica L.
Luciana Segheto ¹
Nathália Kalifi ¹
Andressa Pires ¹
Ana Flávia Werneck ¹
Bruna Santos ¹
Fernanda Vilela ¹
Orlando Sousa ¹
Mirian Rodarte ¹
¹ Universidade Federal de Juiz de Fora
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66979

Alimentação e saúde (AS)

Pôster

Co-autores (15)