Mirian Rodarte | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Juiz de Fora

Mirian Rodarte

Papers (10)

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE LEITE EM PÓ UTILIZADO NA ALIMENTAÇÃO INFANTIL EM SUBSTITUIÇÃO AO LEITE MATERNO NOS HOSPITAIS DA ZONA DA MATA MINEIRA
Marianna Miranda Furtado ¹
Martha Eunice de Bessa ¹
Bruna Zacante Ramos ²
Juliana Oliveira ¹
Mirian Rodarte ³
Miriam Aparecida Oliveira Pinto ¹
¹ Universidade Federal de Juiz de Fora - Faculdade de Farmácia
² Universidade Federal de Juiz de Fora - Departamento de Nutrição
³ Universidade Federal de Juiz de Fora
vol. 1, 2013 -
9590

Food Analysis (AA)

Poster
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE AMOSTRAS DE QUEIJO DE CABRA TIPO BOURSIN, BOURSIN COM ESPECIARIAIS E CAMPONÊS PRODUZIDOS POR LATICÍNIOS DE JUIZ DE FORA E MICRORREGIÃO
Marianna Miranda Furtado ¹
Martha Eunice de Bessa ¹
Bruna Zacante Ramos ²
Juliana Oliveira ¹
Mirian Rodarte ³
Miriam Aparecida Oliveira Pinto ¹
¹ Universidade Federal de Juiz de Fora - Faculdade de Farmácia
² Universidade Federal de Juiz de Fora - Departamento de Nutrição
³ Universidade Federal de Juiz de Fora
vol. 1, 2013 -
9593

Food Analysis (AA)

Poster
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE REQUEIJÃO CREMOSO COMERCIALIZADOS NO ESTADO DE MINAS GERAIS
Martha Eunice de Bessa ¹
Marianna Miranda Furtado ¹
Mirian Rodarte ²
Gislaine Oliveira ³
Katiany Katiany M. Tavares ⁴
Luiz R. de Abreu ⁵
Sandra M. Pinto ⁵
¹ Universidade Federal de Juiz de Fora - Faculdade de Farmácia
² Universidade Federal de Juiz de Fora
³ epartamento de Ciência dos Alimentos da Universidade Federal de Lavras
⁴ Departamento de Ciência dos Alimentos da > Universidade Federal de Lavras
⁵ Departamento de Ciência dos Alimentos da Universidade Federal de Lavras
vol. 1, 2013 -
9605

Food Analysis (AA)

Poster
ROASTING OPTIMIZATION OF PEABERRY COFFEE BEANS FROM CHERRY FRUITS
PIMENTA, T.V. ¹
Pereira, R. G. F. A. ²
Corrêa JLG ³
SILVA, J.R. ⁴
RODARTE, M. P ⁵
¹ Tecnologia de Alimentos / IFAL - Instituto de Tecnologia - Instituto Federal de Alagoas
² Universidade Estadual de M
³ UFLA
⁴ Universidade Federal de Lavras
⁵ Universidade Federal de Juiz de Fora
vol. 2, 2015 -
34435

Engenharia de Alimentos (EN)

Pôster
ATIVIDADE ANTIOXIDANTE IN VITRO DA BEBIDA DE CAFÉ OBTIDA POR DIFERENTES MEIOS FILTRANTES
FONSECA, M. F. ¹
RESENDE, M.F. ²
HENRIQUES, F.B.L. ³
FURTADO, M. M. ⁴
RODARTE, M. P ⁵
¹ Universidade Federal Juiz de Fora
² Universidade Federal de Minas Gerais
³ CIMED Ind. Farmacêutica Ltda.
⁴ Universidade Estadual de Campinas
⁵ Universidade Federal de Juiz de Fora
vol. 2, 2015 -
35416

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
Produção de goma xantana por Xanthomonas campestris em meio com diferentes tipos de carboidrato
FURTADO, M. M. ¹
SILVEIRA, C.B. ²
SILVA, L.C.C. ²
HÚNGARO, H. M. ²
RODARTE, M. P ²
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Federal de Juiz de Fora
vol. 2, 2015 -
35440

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
ACEITAÇÃO E PERCEPÇÃO SENSORIAL DO LEITE CAPRINO FERMENTADO EMPREGANDO O DISCURSO DO SUJEITO COLETIVO
Martha Eunice de Bessa ¹
Nathália Kalifi ²
Ana Flávia Werneck ²
Louise Cristine Cândido da Silva ²
Marcelo Henrique Otenio ³
Mirian Rodarte ²
Miriam Aparecida Oliveira Pinto ¹
¹ Universidade Federal de Juiz de Fora - Faculdade de Farmácia
² Universidade Federal de Juiz de Fora
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
-
66965

Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
AVALIAÇÃO DE SUBSTÂNCIAS FENÓLICAS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE Colocasia esculenta (L.) Schott
Maria Laura Gazolla Parma ¹
Nina Duarte ¹
Ana Flávia Werneck ¹
Luciana Segheto ¹
Maria Fernanda Fernandes ¹
Elita Fontes ¹
Mirian Rodarte ¹
¹ Universidade Federal de Juiz de Fora
-
66968

Food and Health (AS)

Pôster
AVALIAÇÃO DE SUBSTÂNCIAS FENÓLICAS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE PELÍCULA PRATEADA DO CAFÉ EMPREGANDO ULTRASSOM NO PROCESSO DE EXTRAÇÃO
Nina Duarte ¹
Maria Laura Gazolla Parma ¹
Ana Flávia Werneck ¹
Luciana Segheto ¹
Maria Fernanda Fernandes ¹
Elita Fontes ¹
Mirian Rodarte ¹
¹ Universidade Federal de Juiz de Fora
-
66978

Food and Health (AS)

Pôster
AVALIAÇÃO DO CONTEÚDO FENÓLICO E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE PELO MÉTODO DPPH DO EXTRATO METANÓLICO DE FOLHAS DE Coffea arabica L.
Luciana Segheto ¹
Nathália Kalifi ¹
Andressa Pires ¹
Ana Flávia Werneck ¹
Bruna Santos ¹
Fernanda Vilela ¹
Orlando Sousa ¹
Mirian Rodarte ¹
¹ Universidade Federal de Juiz de Fora
-
66979

Food and Health (AS)

Pôster

Co-authors (37)