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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Universidade Federal de Juiz de Fora

Elita Fontes

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Papers 2
  • AVALIAÇÃO DE SUBSTÂNCIAS FENÓLICAS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE Colocasia esculenta (L.) Schott

    Food and Health (AS)
    Maria Laura Gazolla Parma 1 ; Nina Duarte 1 ; Ana Flávia Werneck 1 ; Luciana Segheto 1 ; Maria Fernanda Fernandes 1 ; Elita Fontes 1 ; Mirian Rodarte 1
    1 Universidade Federal de Juiz de Fora
    produtos naturais
    Bioativos
    Amiláceas
    -
    66968
  • AVALIAÇÃO DE SUBSTÂNCIAS FENÓLICAS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE PELÍCULA PRATEADA DO CAFÉ EMPREGANDO ULTRASSOM NO PROCESSO DE EXTRAÇÃO

    Food and Health (AS)
    Nina Duarte 1 ; Maria Laura Gazolla Parma 1 ; Ana Flávia Werneck 1 ; Luciana Segheto 1 ; Maria Fernanda Fernandes 1 ; Elita Fontes 1 ; Mirian Rodarte 1
    1 Universidade Federal de Juiz de Fora
    Torração
    Resíduos
    Bioativos
    -
    66978

Co-authors (6)

  • Ana Flávia Werneck

    4 publications

  • Mirian Rodarte

    4 publications

  • Luciana Segheto

    3 publications

  • Maria Laura Gazolla Parma

    2 publications

  • Nina Duarte

    2 publications

  • Maria Fernanda Fernandes

    2 publications

Publications in other proceedings

  • sbcb

    Avaliação da atividade antibacteriana e citotóxica de Vernonia condensata Baker

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