Gabriela Piastrelli Bergamin | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Maringá

Gabriela Piastrelli Bergamin

Trabalhos (4)

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE IOGURTE COM ADIÇÃO DE GEL DE PSYLLIUM
Isadora Boaventura Sá Ponhozi ¹
Gabriela Piastrelli Bergamin ¹
Isabela de Andrade Arruda Fernandes ¹
André Álvares Monge Neto ¹
Raquel Gomes ¹
¹ Universidade Estadual de Maringá
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71045

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE IOGURTES POTENCIALMENTE PROBIÓTICOS COM LACTOCOCCUS LACTIS SUB SP. LACTIS NCDO 2118
Gabriela Piastrelli Bergamin ¹
Isadora Boaventura Sá Ponhozi ¹
Isabela de Andrade Arruda Fernandes ¹
Raquel Gomes ¹
¹ Universidade Estadual de Maringá
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71047

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA LÁCTEA COM SUBSTITUIÇÃO DE CACAU POR ALFARROBA E REDUÇÃO DO TEOR DE AÇÚCAR
Gabriela Piastrelli Bergamin ¹
Isadora Boaventura Sá Ponhozi ¹
Adara Queiroz ¹
Gabriela Xisto A. de Andrade ¹
Camila Sampaio Mangolim ²
Raquel Gomes ³
André Álvares Monge Neto ³
¹ Universidade Estadual de Maringá
² Pós Graduação em Ciência de Alimentos, Universidade Estadual de Maringá
³ Departamento de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Maringá
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71060

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
EVALUATION OF THE PARAMETERS OF SUPERCRITICAL EXTRACTION OF MATE HERB COMPOUNDS TERERÉ TYPE – UTILIZATION OF SUPERCRITICAL CO2 FOR CAFFEINE EXTRACTION AND CATECHIN MAINTENANCE
Isadora Boaventura Sá Ponhozi ¹
Gabriela Piastrelli Bergamin ¹
Jean Ferreira Fachin ¹
Carlos Eduardo Barão ²
Lúcio Cardozo-Filho ¹
Raquel Gomes ¹
Vladimir Ferreira Cabral ¹
André Álvares Monge Neto ¹
¹ Universidade Estadual de Maringá
² Instituto Federal do Paraná, Campus Paranavaí
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71061

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (11)