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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Universidade Estadual de Maringá

Isabela de Andrade Arruda Fernandes

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Trabalhos 2
  • CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE IOGURTE COM ADIÇÃO DE GEL DE PSYLLIUM

    Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)
    Isadora Boaventura Sá Ponhozi 1 ; Gabriela Piastrelli Bergamin 1 ; Isabela de Andrade Arruda Fernandes 1 ; André Álvares Monge Neto 1 ; Raquel Gomes 1
    1 Universidade Estadual de Maringá
    -
    71045
  • ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE IOGURTES POTENCIALMENTE PROBIÓTICOS COM LACTOCOCCUS LACTIS SUB SP. LACTIS NCDO 2118

    Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)
    Gabriela Piastrelli Bergamin 1 ; Isadora Boaventura Sá Ponhozi 1 ; Isabela de Andrade Arruda Fernandes 1 ; Raquel Gomes 1
    1 Universidade Estadual de Maringá
    -
    71047

Coautores(as) (4)

  • Raquel Gomes

    5 publicações

  • Isadora Boaventura Sá Ponhozi

    4 publicações

  • Gabriela Piastrelli Bergamin

    4 publicações

  • André Álvares Monge Neto

    3 publicações

Publicações em outros proceedings

  • epcc

    DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA À BASE DE SORO DE QUEIJO ENRIQUECIDO COM ÁCIDO FÓLICO

  • epcc

    DESENVOLVIMENTO E ACEITABILIDADE DE SOBREMES A BASE DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA AROMATIZADO

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