PRISCILLA ROLIM

Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Papers (4)

EFEITO DO PROCESSAMENTO E ARMAZENAMENTO EM COMPOSTOS ANTIOXIDANTES DE PRODUTOS DE GOIABA
Maria Eduarda da Costa Andrade ¹
Brunna Dantas da Silva ¹
PRISCILLA ROLIM ²
Ângela Maria Soares Cardonha ¹
Nély Holland ³
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² UFRN - Departamento de Nutrição
³ Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
vol. 1, 2013 -
7287

Science and Food Technology (CT)

Poster
EFEITO DO TRATAMENTO TÉRMICO E ARMAZENAMENTO EM COMPOSTOS ANTIOXIDANTES DE DOCES DE CAJU
Brunna Dantas da Silva ¹
Maria Eduarda da Costa Andrade ¹
PRISCILLA ROLIM ²
Ângela Maria Soares Cardonha ¹
Nély Holland ³
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² UFRN - Departamento de Nutrição
³ Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
vol. 1, 2013 -
8487

Science and Food Technology (CT)

Poster
HEDONIC AND JUST-ABOUT-RIGHT SCALES FOR DEVELOPMENT OF FERMENTED ORANGE AND MALT EXTRACT BLEND BY Weissella cibaria 3120
PRISCILLA ROLIM ¹
YING HU ²
MICHAEL GÄNZLE ²
¹ Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² University of Alberta
-
66576

Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
EFFECT OF MELON RESIDUE AS SUBSTRATE ON PRODUCTION OF FRUCTOSYLTRANSFERASE BY ASPERGILLUS ORYZAE IN SOLID-STATE FERMENTATION
Jéssica Anarellis Barbosa dos Santos ¹
Sérgio Dantas de Oliveira Júnior ¹
Gorete Ribeiro de Macedo ¹
PRISCILLA ROLIM ²
Everaldo Silvino dos Santos ¹
¹ Departamento de Engenharia Química/ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
-
71124

Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

PRISCILLA ROLIM

EFEITO DO PROCESSAMENTO E ARMAZENAMENTO EM COMPOSTOS ANTIOXIDANTES DE PRODUTOS DE GOIABA

EFEITO DO TRATAMENTO TÉRMICO E ARMAZENAMENTO EM COMPOSTOS ANTIOXIDANTES DE DOCES DE CAJU

HEDONIC AND JUST-ABOUT-RIGHT SCALES FOR DEVELOPMENT OF FERMENTED ORANGE AND MALT EXTRACT BLEND BY Weissella cibaria 3120

EFFECT OF MELON RESIDUE AS SUBSTRATE ON PRODUCTION OF FRUCTOSYLTRANSFERASE BY ASPERGILLUS ORYZAE IN SOLID-STATE FERMENTATION

Co-authors (11)

Nély Holland

PRISCILLA ROLIM

Maria Eduarda da Costa Andrade

Brunna Dantas da Silva

Ângela Maria Soares Cardonha

Everaldo Silvino dos Santos

YING HU

MICHAEL GÄNZLE

Jéssica Anarellis Barbosa dos Santos

Sérgio Dantas de Oliveira Júnior

Gorete Ribeiro de Macedo

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