Regilane Marques Feitosa

Engenharia de Processos / Centro de Ciências e Tecnologia / Universidade Federal de Campina Grande

Trabalhos (3)

PHYSICAL-CHEMICAL COMPOSITION OF CHEESE-TYPE COALHO COMMERCIALIZED IN THE MUNICIPALITY OF PAU DOS FERROS-RN
Bruno Fonsêca Feitosa ¹
Emanuel Neto Alves de Oliveira ²
José Robson de Lima Melo ¹
Luah de Alencar Andrade ¹
Regilane Marques Feitosa ³
¹ Unidade Acadêmica de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande
² instituto / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte
³ Engenharia de Processos / Centro de Ciências e Tecnologia / Universidade Federal de Campina Grande
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70407

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
PHYSICAL-CHEMICAL CHARACTERIZATION OF FUNCTIONAL MANGO YOGURTES, BASED ON GOAT MILK
Bruno Fonsêca Feitosa ¹
Emanuel Neto Alves de Oliveira ²
José Robson de Lima Melo ¹
Luah de Alencar Andrade ¹
Regilane Marques Feitosa ³
¹ Unidade Acadêmica de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande
² instituto / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte
³ Engenharia de Processos / Centro de Ciências e Tecnologia / Universidade Federal de Campina Grande
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70413

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
VIABILITY OF Lactobacillus acidophilus IN CAPRINE YOGURT FLAVORED WITH BEE HONEY FROM Melipona scutellaris AND ITS INFLUENCE ON THE TECHNOLOGICAL, NUTRITIONAL AND SENSORY PROPERTIES
Jéssica Lima de Morais ¹
Aline Rodrigues Neris ²
Sabrina Duarte Oliveira ²
Regilane Marques Feitosa ³
Tamires Machado ⁴
Lorena Lucena de Medeiros ¹
José Evangelista Santos Ribeiro ¹
Mercia Sousa Galvão ⁵
Rossana Maria Feitosa de Fiqueirêdo ⁶
Marta Suely Madruga ⁷
Juliana Késsia Barbosa Soares ⁸
Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga ¹
Maria Elieidy Gomes de Oliveira ²
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal de Campina Grande
³ Engenharia de Processos / Centro de Ciências e Tecnologia / Universidade Federal de Campina Grande
⁴ Universidade Federal da
⁵ Universidade Federal de Sergipe
⁶ Unidade Acadêmica de Engenharia Química / Centro de Ciências e Tecnologia / Universidade Federal de Campina Grande
⁷ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
⁸ Nutrição / Universidade Federal de Campina Grande / Universidade Federal de Campina Grande
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71313

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Oral

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Regilane Marques Feitosa

PHYSICAL-CHEMICAL COMPOSITION OF CHEESE-TYPE COALHO COMMERCIALIZED IN THE MUNICIPALITY OF PAU DOS FERROS-RN

PHYSICAL-CHEMICAL CHARACTERIZATION OF FUNCTIONAL MANGO YOGURTES, BASED ON GOAT MILK

VIABILITY OF Lactobacillus acidophilus IN CAPRINE YOGURT FLAVORED WITH BEE HONEY FROM Melipona scutellaris AND ITS INFLUENCE ON THE TECHNOLOGICAL, NUTRITIONAL AND SENSORY PROPERTIES

Co-autores (16)

Marta Suely Madruga

Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga

Maria Elieidy Gomes de Oliveira

Jéssica Lima de Morais

Juliana Késsia Barbosa Soares

José Robson de Lima Melo

Lorena Lucena de Medeiros

Tamires Machado

Sabrina Duarte Oliveira

José Evangelista Santos Ribeiro

Mercia Sousa Galvão

Bruno Fonsêca Feitosa

Emanuel Neto Alves de Oliveira

Luah de Alencar Andrade

Aline Rodrigues Neris

Rossana Maria Feitosa de Fiqueirêdo

Discussões Científicas de Qualidade