Ernane Dos Santos Souza | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

Ernane Dos Santos Souza

Trabalhos (2)

COMPOSIÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS E TEOR DE LIPÍDIOS EM FILÉS E CABEÇAS DE TAMBAQUI (Colossoma macropomum) DE CULTIVO SEMI-INTENSIVO
Ernane Dos Santos Souza ¹
Tatiana Santos ²
Angela Maria Tribuzy de Magalhães Cordeiro ³
Neiva Maria de Almeida ⁴
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias / Universidade Federal da Paraíba
³ Tecnologia de Alimentos / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba
⁴ Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial / Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias / Universidade Federal da Paraíba
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71227

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
EFEITO DA ALTA PRESSÃO E DA ADIÇÃO DE EXTRATO DE CAFÉ VERDE NO PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS DE CARNE SUÍNA
Suênia Samara Santos Félex ¹
Ernane Dos Santos Souza ¹
Neura Bragagnolo ¹
Lilian Regina Barros Mariutti ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
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Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (6)