Eric Keven Silva | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

Eric Keven Silva

Trabalhos (2)

DESENVOLVIMENTO DE CALDOS DE GALINHA FORMULADOS COM SAIS HIPOSSÓDICOS: POTENCIAL USO DO PIVOT PROFILE
PIA, A. K. R. ¹
MÁXIMO, M.A. ¹
SOUSA, A.C. ¹
SILVA, E.K.
Meireles, M. A. A.
SILVA, M. C. ²
CRUZ, A. G. ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
² Tecnologia de Alimentos / IFRJ
vol. 2, 2015 -
36314

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
EFFECT OF HIGH INTENSITY ULTRASOUND ON MINERAL CONTENT OF A PREBIOTIC SOURSOP-FLAVORED WHEY BEVERAGE
Jonas Guimarães ¹
Marcus Vinicius da Silva Ferreira ²
Micheli Ferreira Ascoli ¹
Eric Keven Silva ³
Mônica Queiroz Freitas ¹
Maria Angela Almeida Meireles ⁴
Adriano Gomes da Cruz ⁵
¹ Programa de Pós-graduação em Medicina Veterinária - Universidade Federal Fluminense (UFF)
² Departamento de Tecnologia de Alimentos. Universidade Federal Rural do Rio de - Seropédica, RJ, Brasil.
³ Universidade Estadual de Campinas
⁴ UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro - IFRJ
-
71527

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster

Co-autores (13)