Danilo Santos Souza | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Sergipe

Danilo Santos Souza

Trabalhos (6)

AVALIAÇÃO DA CINÉTICA DE FERMENTAÇÃO NA PRODUÇÃO DE BEBIDA FERMENTADA DO FRUTO DO MANDACARU (Cereus jamacaru P.)
Edilaine Alves da Silva Santos ¹
Maycon Fagundes Teixeira Reis ¹
Danilo Santos Souza ¹
Luana Caliandra Freitas de Carvalho ¹
Janiele Melo Santos ¹
Welison Oliveira Santos ¹
¹ Universidade Federal de Sergipe
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70158

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
EFEITO DO TRATAMENTO TÉRMICO SOBRE A ESTABILIDADE DA VIOLAXANTINA PRESENTE NA PIMENTA MURUPI (Capsicum chinense)
Danilo Santos Souza ¹
Janclei Coutinho ²
Helena Teixeira Godoy ³
¹ Universidade Federal de Sergipe
² Universidade Estadual de Santa Cruz
³ Universidade Estadual de Campinas
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70199

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA MISTA DE SUCO INTEGRAL DE LARANJA (Citrus sinensis) ADICIONADO DE ÁGUA DE COCO (Cocos nucifera) E MEL.
Janiele Melo Santos ¹
Luana Caliandra Freitas de Carvalho ¹
Maycon Fagundes Teixeira Reis ¹
Edilaine Alves da Silva Santos ¹
Lília Calheiros de Oliveira Barretto ²
Danilo Santos Souza ¹
¹ Universidade Federal de Sergipe
² Laboratório de Tecnologias Alternativas / UFS
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70999

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
ATEMOYA SEED: NEW SOURCE OF TOCOPHEROLS AND METHYL ESTERS OF FATTY ACID
Maria Rosa de Moraes ¹
Wellington Oliveira ¹
Danilo Santos Souza ²
Helena Teixeira Godoy ³
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Federal de Sergipe
³ Universidade Estadual de Campinas
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71167

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
PERFIL QUANTITATIVO DE ÁCIDOS GRAXOS DO ÓLEO OBTIDO DA SEMENTE DE TAMARINDO (Tamarindus indica L.) PROVENIENTES DE DIFERENTES ESTADOS DO BRASIL
Danilo Santos Souza ¹
Cristiano Ballus ²
Wellington Oliveira ³
Helena Teixeira Godoy ²
¹ Universidade Federal de Sergipe
² Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
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71521

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
SIMULTANEOUS AND COMPREHENSIVE EVALUATION OF PHYTOSTEROLS, TOCOPHEROLS AND TRITERPENIC ALCOHOLS IN BRAZILIAN VIRGIN OLIVE OILS BY LIQUID CHROMATOGRAPHY COUPLED TO TANDEM MASS SPECTROMETRY
Cristiano Augusto Ballus ¹
Danilo Santos Souza ²
Eduardo Schmidt ³
Luiz Fernando Silva ⁴
Adelson Oliveira ⁵
Enilton Coutinho ⁶
Dorli Mario da Croce ⁷
Helena Teixeira Godoy ³
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Sergipe
³ Universidade Estadual de Campinas
⁴ Empresa de Pesquisa Agropecuária do Estado de Minas Gerais (EPAMIG)
⁵ Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais
⁶ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
⁷ Epagri/Cepaf
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71552

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (17)