Cristiano Ballus | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

Cristiano Ballus

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JABUTICABA PEEL AS A POWERFUL AGENT IN THE DEACTIVATION OF REACTIVE SPECIES OF OXYGEN AND NITROGEN
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Michelly Paludo ¹ ; Cristiano Ballus ² ; Helena Teixeira Godoy ¹

¹ Análise De Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² Departamento de ciência e tecnologia de alimentos/ Universidade Federal de Santa Maria

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POTENTIAL OF JABUTICABA SEED EXTRACTS TO DEACTIVATE OXIDANTS PRODUCED BY THE HUMAN BODY
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Michelly Paludo ¹ ; Cristiano Ballus ² ; Helena Teixeira Godoy ¹

¹ Análise De Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² Departamento de ciência e tecnologia de alimentos/ Universidade Federal de Santa Maria

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PERFIL QUANTITATIVO DE ÁCIDOS GRAXOS DO ÓLEO OBTIDO DA SEMENTE DE TAMARINDO (Tamarindus indica L.) PROVENIENTES DE DIFERENTES ESTADOS DO BRASIL
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Danilo Santos Souza ¹ ; Cristiano Ballus ² ; Wellington Oliveira ³ ; Helena Teixeira Godoy ²

¹ Universidade Federal de Sergipe ;

² Universidade Estadual de Campinas ;

³ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

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Coautores(as) (4)