heloisa medeiros | SLACA | Galoá Proceedings

Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federeal do Pará

heloisa medeiros

Trabalhos (2)

Concentração de antocianinas totais no açaí em pó obtido por secagem em spray
MEDEIROS, H.H.B.R. ¹
SODRE, D. ²
PENA, R.S. ³
¹ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA) - Instituto de Tecnologia (ITEC) - Universidade Federeal do Pará (UFPA)
² Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) - Instituto de Tecnologia (ITEC) - Universidade Federal do Pará (UFPA)
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos - ITEC - Universidade Federal do Pará
vol. 2, 2015 -
36427

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
POLIFENÓIS TOTAIS NO AÇAÍ (Euterpe oleracea) EM PÓ OBTIDO POR SECAGEM EM SPRAY
heloisa medeiros ¹
Joseane Pombo ²
Rosinelson Pena ³
¹ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federeal do Pará
² Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal do Pará
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71893

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster

Co-autores (5)