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Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federeal do Pará

heloisa medeiros

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POLIFENÓIS TOTAIS NO AÇAÍ (Euterpe oleracea) EM PÓ OBTIDO POR SECAGEM EM SPRAY
Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

heloisa medeiros ¹ ; Joseane Pombo ² ; Rosinelson Pena ³

¹ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federeal do Pará ;

² Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará ;

³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal do Pará

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Coautores(as) (2)

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