denilson sodré | SLACA | Galoá Proceedings

Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) - Instituto de Tecnologia (ITEC) - Universidade Federal do Pará (UFPA)

denilson sodré

Trabalhos (1)

Concentração de antocianinas totais no açaí em pó obtido por secagem em spray
MEDEIROS, H.H.B.R. ¹
SODRE, D. ²
PENA, R.S. ³
¹ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA) - Instituto de Tecnologia (ITEC) - Universidade Federeal do Pará (UFPA)
² Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) - Instituto de Tecnologia (ITEC) - Universidade Federal do Pará (UFPA)
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos - ITEC - Universidade Federal do Pará
vol. 2, 2015 -
36427

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

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