Sarah Morais Senna Prates

Universidade Federal de Minas Gerais, Faculdade de Farmácia, Departamento de Alimentos

Papers (4)

EVALUATION OF THE ANTIOXIDANT ACTIVITY OF CURCUMINA AND ANALOGUES IN ASSOCIATION WITH OMEGA-3
Sofia Maria Piedade Salles Bachi ¹
Anne Grecy Fernandes Fortunato ¹
Elaine Carvalho Minighin ¹
Sarah Morais Senna Prates ¹
Renata de Oliveira Barbosa ²
Renata Adriana Labanca ³
¹ Universidade Federal de Minas Gerais
² Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
³ Laboratório de Bromatologia (Departamento de Alimentos) / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
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70752

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E FENÓLICOS TOTAIS DE Sterculia striata A.St.-Hil. & Naudin (chichá, amendoim de macaco)
Sarah Morais Senna Prates ¹
Mauro Ramalho Silva ²
Sofia Maria Piedade Salles Bachi ²
Renata Adriana Labanca ²
Maria das Graças Lins Brandão ¹
¹ CEPLAMT, Museu de História Natural e Jardim Botânico da UFMG
² Departamento de Alimentos, Faculdade de Farmácia, Universidade Federal de Minas Gerais
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71176

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA CAPEBA (Piper umbellatum L.): UMA PLANTA ALIMENTÍCIA NÃO CONVENCIONAL (PANC)
Elaine Carvalho Minighin ¹
Sarah Morais Senna Prates ¹
Sofia Maria Piedade Salles Bachi ¹
Renata Adriana Labanca ²
¹ Departamento de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
² Laboratório de Bromatologia - Departamento de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
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71610

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
Is the supercritical carbon dioxide extraction healthier than conventional extraction of chia seed oils?
Sarah Morais Senna Prates ¹
Raquel Linhares Bello de Araújo ¹
Lilia Ahrne ²
Marie Alminger ²
Renata Adriana Labanca ¹
¹ Universidade Federal de Minas Gerais, Faculdade de Farmácia, Departamento de Alimentos
² Department of Biology and Biological Engineering, Food and Nutrition Science, Chalmers University of Technology, Gothenburg, Sweden
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71909

Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Sarah Morais Senna Prates

EVALUATION OF THE ANTIOXIDANT ACTIVITY OF CURCUMINA AND ANALOGUES IN ASSOCIATION WITH OMEGA-3

ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E FENÓLICOS TOTAIS DE Sterculia striata A.St.-Hil. & Naudin (chichá, amendoim de macaco)

ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA CAPEBA (Piper umbellatum L.): UMA PLANTA ALIMENTÍCIA NÃO CONVENCIONAL (PANC)

Is the supercritical carbon dioxide extraction healthier than conventional extraction of chia seed oils?

Co-authors (10)

Raquel Linhares Bello de Araújo

Renata Adriana Labanca

Maria das Graças Lins Brandão

Sofia Maria Piedade Salles Bachi

Elaine Carvalho Minighin

Mauro Ramalho Silva

Anne Grecy Fernandes Fortunato

Renata de Oliveira Barbosa

Lilia Ahrne

Marie Alminger

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