Maria das Graças Lins Brandão in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 3

ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E FENÓLICOS TOTAIS DE Sterculia striata A.St.-Hil. & Naudin (chichá, amendoim de macaco)
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Sarah Morais Senna Prates ¹ ; Mauro Ramalho Silva ² ; Sofia Maria Piedade Salles Bachi ² ; Renata Adriana Labanca ² ; Maria das Graças Lins Brandão ¹

¹ CEPLAMT, Museu de História Natural e Jardim Botânico da UFMG ;

² Departamento de Alimentos, Faculdade de Farmácia, Universidade Federal de Minas Gerais

Sterculia striata

compostos fenólicos

atividade antioxidante

-
71176
BRAZILIAN CERRADO NATIVE FOOD PLANTS AS SOURCE OF POLYPHENOLIC COMPOUNDS FOR IMPROVED NUTRITION AND BETTER HUMAN HEALTH: A PRELIMINARY SCREENING
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Jean Carlos Silva de Melo ¹ ; Raquel Linhares Bello de Araújo ² ; Maria das Graças Lins Brandão ³

¹ Programa de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos, Faculdade de Farmácia, UFMG ;

² Departamento de Alimentos, Programa de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos, Faculdade de Farmácia, UFMG ;

³ Centro Especializado em Plantas Aromáticas, Medicinais e Tóxicas (CEPLAMT), Museu de História Natural e Jardim Botânico, UFMG

Cerrado Fruits

Polyphenolics

Non-extractable polyphenols

-
71465
ANTIOXIDANT CAPACITY IN DIFFERENT PHENOLIC FRACTIONS FROM PIMENTA-DE-MACACO (XYLOPIA AROMATICA) FRUITS
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Jean Carlos Silva de Melo ¹ ; Raquel Linhares Bello de Araújo ² ; Maria das Graças Lins Brandão ³

¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais ;

² Departamento de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais ;

³ Centro Especializado em Plantas Aromáticas, Medicinais e Tóxicas / Universidade Federal de Minas Gerais

Xylopia aromatica

Non-extractable polyphenols

Antioxydant Capacity

-
71537

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Maria das Graças Lins Brandão

ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E FENÓLICOS TOTAIS DE Sterculia striata A.St.-Hil. & Naudin (chichá, amendoim de macaco)

BRAZILIAN CERRADO NATIVE FOOD PLANTS AS SOURCE OF POLYPHENOLIC COMPOUNDS FOR IMPROVED NUTRITION AND BETTER HUMAN HEALTH: A PRELIMINARY SCREENING

ANTIOXIDANT CAPACITY IN DIFFERENT PHENOLIC FRACTIONS FROM PIMENTA-DE-MACACO (XYLOPIA AROMATICA) FRUITS

Co-authors (6)

Raquel Linhares Bello de Araújo

Sarah Morais Senna Prates

Renata Adriana Labanca

Sofia Maria Piedade Salles Bachi

Jean Carlos Silva de Melo

Mauro Ramalho Silva

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