Aline Wasem Zanotto

Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Papers (3)

EFFECT OF 3D PRINTED PLASTIC RUSHTON TURBINE AND STANDARD METAL TURBINE ON COMMERCIAL BAKERY SACCHAROMYCES CEREVISIAE GROWTH KINETICS
Michel Kanemaru ¹
Aline Wasem Zanotto ¹
Rafael Chelala Moreira ¹
Raquel de Gouvêa Portes ¹
Bianca Pongilupi Barreto ¹
Glaucia Maria Pastore ¹
Juliano Lemos Bicas ¹
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
116626

6. Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster
PHENOLIC COMPOUNDS PROFILE AND ANTIOXIDANT POTENTIAL OF OIL RESIDUE FROM Mauritiella armata
Florisvaldo Gama de Souza ¹
Aline Wasem Zanotto ²
Iramaia Neri Numa ²
Glaucia Maria Pastore ²
¹ Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição/Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição/Faculdade de Engenharia de Alimentos/Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
143628

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
ENHANCED ANTIMICROBIAL AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF Thymus vulgaris, Lippia sidoides, AND Cymbopogon citratus EMULSIONS WITH MANNOSYLERYTHRITOL LIPIDS SURFACTANT
Aline Wasem Zanotto ¹
Michel Yudi Shinkai Kanemaru ²
Florisvaldo Gama de Souza ³
Marta Cristina Teixeira Duarte ⁴
Cristiano José De Andrade ⁵
Glaucia Maria Pastore ²
¹ Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição/Faculdade de Engenharia de Alimentos/Universidade Estadual de Campinas
² Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição, Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição/Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁴ Divisão de Microbiologia / Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas / Universidade Estadual de Campinas
⁵ Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
143669

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Aline Wasem Zanotto

EFFECT OF 3D PRINTED PLASTIC RUSHTON TURBINE AND STANDARD METAL TURBINE ON COMMERCIAL BAKERY SACCHAROMYCES CEREVISIAE GROWTH KINETICS

PHENOLIC COMPOUNDS PROFILE AND ANTIOXIDANT POTENTIAL OF OIL RESIDUE FROM Mauritiella armata

ENHANCED ANTIMICROBIAL AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF Thymus vulgaris, Lippia sidoides, AND Cymbopogon citratus EMULSIONS WITH MANNOSYLERYTHRITOL LIPIDS SURFACTANT

Co-authors (13)

Glaucia Maria Pastore

Glaucia Maria Pastore

Juliano Lemos Bicas

Iramaia Neri Numa

Rafael Chelala Moreira

Florisvaldo Gama de Souza

Marta Cristina Teixeira Duarte

Aline Wasem Zanotto

Cristiano José De Andrade

Michel Kanemaru

Raquel de Gouvêa Portes

Bianca Pongilupi Barreto

Michel Yudi Shinkai Kanemaru

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