Aline Wasem Zanotto | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição/Faculdade de Engenharia de Alimentos/Universidade Estadual de Campinas

Aline Wasem Zanotto

Also published on: SLACA 2019

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PHENOLIC COMPOUNDS PROFILE AND ANTIOXIDANT POTENTIAL OF OIL RESIDUE FROM Mauritiella armata
Florisvaldo Gama de Souza ¹
Aline Wasem Zanotto ²
Iramaia Neri Numa ²
Glaucia Maria Pastore ²
¹ Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição/Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição/Faculdade de Engenharia de Alimentos/Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
143628

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
ENHANCED ANTIMICROBIAL AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF Thymus vulgaris, Lippia sidoides, AND Cymbopogon citratus EMULSIONS WITH MANNOSYLERYTHRITOL LIPIDS SURFACTANT
Aline Wasem Zanotto ¹
Michel Yudi Shinkai Kanemaru ²
Florisvaldo Gama de Souza ³
Marta Cristina Teixeira Duarte ⁴
Cristiano José De Andrade ⁵
Glaucia Maria Pastore ²
¹ Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição/Faculdade de Engenharia de Alimentos/Universidade Estadual de Campinas
² Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição, Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição/Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁴ Divisão de Microbiologia / Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas / Universidade Estadual de Campinas
⁵ Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
143669

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

Co-authors (6)

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