Bruna Lago Tagliapietra

UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas

Trabalhos (5)

TEOR PROTEICO DAS FOLHAS DE DIFERENTES CULTIVARES DE MANDIOCA
Paula De Souza Cardoso ¹
Bruna Lago Tagliapietra ¹
Charles Patrick Oliveira Freitas ¹
Alexandre Ferigolo Alves ¹
Amanda Thirza Lima Santos ¹
Camila Meneghetti ¹
Gilmara Peripolli Tonel ¹
Francisco Tonetto ¹
Paulo Marcks ¹
Alencar Junior Zanon ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria
vol. 4, 2019 -
114808

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
BRIGADEIRO DE MANDIOCA COMO ALTERNATIVA PARA APROVEITAMENTO DE RESÍDUO AGROINDUSTRIAL
Bruna Lago Tagliapietra ¹
Maritiele Naissinger Silva ¹
Franciele Ruchel ¹
Alvaro da Cruz Carpes ¹
MAXIMILIANO ESCALONA ²
Alencar Junior Zanon ¹
Neila Richards ³
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria Programa Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 4, 2019 -
114870

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
EFFECTS OF ENCAPSULATION ON THE VIABILITY OF PROBIOTIC BACTERIA DURING THERMAL BEHAVIOR TESTS
Maritiele Naissinger Silva ¹
Bruna Lago Tagliapietra ¹
Vinícius do Amaral Flores ²
Bruna Steffler ¹
Neila Richards ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 4, 2019 -
114838

4. Alimentação e saúde (AS)

Pôster
FEASIBILITY OF TRADE PROBIOTICS IN RESPECT OF SIMULATED GASTROINTESTINAL CONDITIONS
Maritiele Naissinger Silva ¹
Eduarda Tremea ¹
Bruna Lago Tagliapietra ¹
Vinícius do Amaral Flores ²
Thaiane Marques da Silva ¹
Alvaro da Cruz Carpes ¹
Neila Richards ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 4, 2019 -
116154

4. Alimentação e saúde (AS)

Pôster
Encapsulation of probiotic bacteria by extrusion and in vitro and morphological study of the obtained particles
Maritiele Naissinger Silva ¹
Bruna Lago Tagliapietra ¹
Vinícius do Amaral Flores ²
Thaiane Marques da Silva ¹
Neila Richards ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 4, 2019 -
117257

4. Alimentação e saúde (AS)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Bruna Lago Tagliapietra

TEOR PROTEICO DAS FOLHAS DE DIFERENTES CULTIVARES DE MANDIOCA

BRIGADEIRO DE MANDIOCA COMO ALTERNATIVA PARA APROVEITAMENTO DE RESÍDUO AGROINDUSTRIAL

EFFECTS OF ENCAPSULATION ON THE VIABILITY OF PROBIOTIC BACTERIA DURING THERMAL BEHAVIOR TESTS

FEASIBILITY OF TRADE PROBIOTICS IN RESPECT OF SIMULATED GASTROINTESTINAL CONDITIONS

Encapsulation of probiotic bacteria by extrusion and in vitro and morphological study of the obtained particles

Co-autores (19)

Neila Richards

Maritiele Naissinger Silva

Vinícius do Amaral Flores

Neila Richards

Alencar Junior Zanon

Franciele Ruchel

Alvaro da Cruz Carpes

MAXIMILIANO ESCALONA

Thaiane Marques da Silva

Paula De Souza Cardoso

Charles Patrick Oliveira Freitas

Alexandre Ferigolo Alves

Amanda Thirza Lima Santos

Camila Meneghetti

Gilmara Peripolli Tonel

Francisco Tonetto

Paulo Marcks

Bruna Steffler

Eduarda Tremea

Discussões Científicas de Qualidade