MAXIMILIANO ESCALONA | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Maria Programa Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos

MAXIMILIANO ESCALONA

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BRIGADEIRO DE MANDIOCA COMO ALTERNATIVA PARA APROVEITAMENTO DE RESÍDUO AGROINDUSTRIAL
Bruna Lago Tagliapietra ¹
Maritiele Naissinger Silva ¹
Franciele Ruchel ¹
Alvaro da Cruz Carpes ¹
MAXIMILIANO ESCALONA ²
Alencar Junior Zanon ¹
Neila Richards ³
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria Programa Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 4, 2019 -
114870

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Coautores(as) (6)

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SLACA 2021
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