Cristiane Canan

Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Papers (3)

ULTRASSOUND IMPROVES THE RICE BRAN PROTEIN EXTRACTION
Edianez Umbelina Ferrazzo do Carmo ¹
Ana Lidia Rezende de Lima ²
Daneysa Lahis Kalschne ²
FERNANDA ZIMMER ³
Angela Claudia Rodrigues ⁴
Cristiane Canan ⁵
Eliane Colla ⁶
¹ Programa de Pós Graduação em Tecnologia de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Universidade Estadual de Maringá
⁴ Departamento de Química / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁵ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁶ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
vol. 4, 2019 -
113064

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
SENSORY ACCEPTANCE OF GLUTEN-FREE, MILK-FREE CAKES WITH VEGETABLE SUBSTITUTE FOR EGGS
Pauline Godoi Silva ¹
Diogo Salvati ²
Evandro Bona ³
Daneysa Lahis Kalschne ⁴
Cristiane Canan ⁵
Angela Claudia Rodrigues ²
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Universidade Estadual de Maringá
² Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁴ Programa de Pós Graduação em Tecnologia de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁵ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Vol 14, 2021 -
143706

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster
Development of high stability nuggets during frying
Luiza Sousa de Castro ¹
Leandra Muller Prado ²
Daneysa Lahis Kalschne ³
Luci Emi Ogava ⁴
Eder Flores ⁵
Cristiane Canan ⁶
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Programa de Pós Graduação em Tecnologia de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Estadual de Londrina
⁴ Pós-Graduação em Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca / Unioeste / Universidade Estadual do Oeste do Paraná
⁵ Departamento de Química / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁶ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Vol 14, 2021 -
144024

Food Security and Food Science (SCA)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Cristiane Canan

ULTRASSOUND IMPROVES THE RICE BRAN PROTEIN EXTRACTION

SENSORY ACCEPTANCE OF GLUTEN-FREE, MILK-FREE CAKES WITH VEGETABLE SUBSTITUTE FOR EGGS

Development of high stability nuggets during frying

Co-authors (17)

Daneysa Lahis Kalschne

Daneysa Lahis Kalschne

FERNANDA ZIMMER

Angela Claudia Rodrigues

Cristiane Canan

Angela Claudia Rodrigues

Luci Emi Ogava

Daneysa Lahis Kalschne

Luiza Sousa de Castro

Eder Flores

Edianez Umbelina Ferrazzo do Carmo

Ana Lidia Rezende de Lima

Eliane Colla

Pauline Godoi Silva

Diogo Salvati

Evandro Bona

Leandra Muller Prado

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