Angela Claudia Rodrigues

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Papers (3)

SENSORY DESCRIPTION AND ACCEPTANCE OF GLUTEN-FREE BREADS WITH AVOCADO SEED FLOUR
FERNANDA ZIMMER ¹
Daneysa Lahis Kalschne ²
Anandra Bedendo ³
Sharise Roberto ⁴
Edianez Ferrazzo ³
Eliane Colla ⁵
Angela Claudia Rodrigues ³
Makoto Matsushita ⁴
¹ Programa de Pós Graduação em Química / Universidade Estadual de Maringá
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Estadual de Londrina
³ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁴ Universidade Estadual de Maringá
⁵ Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos.
vol. 4, 2019 -
115964

1. Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
ULTRASSOUND IMPROVES THE RICE BRAN PROTEIN EXTRACTION
Edianez Umbelina Ferrazzo do Carmo ¹
Ana Lidia Rezende de Lima ²
Daneysa Lahis Kalschne ²
FERNANDA ZIMMER ³
Angela Claudia Rodrigues ⁴
Cristiane Canan ⁵
Eliane Colla ⁶
¹ Programa de Pós Graduação em Tecnologia de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Universidade Estadual de Maringá
⁴ Departamento de Química / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁵ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁶ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
vol. 4, 2019 -
113064

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
SENSORY ACCEPTANCE OF GLUTEN-FREE, MILK-FREE CAKES WITH VEGETABLE SUBSTITUTE FOR EGGS
Pauline Godoi Silva ¹
Diogo Salvati ²
Evandro Bona ³
Daneysa Lahis Kalschne ⁴
Cristiane Canan ⁵
Angela Claudia Rodrigues ²
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Universidade Estadual de Maringá
² Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁴ Programa de Pós Graduação em Tecnologia de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁵ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Vol 14, 2021 -
143706

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Angela Claudia Rodrigues

SENSORY DESCRIPTION AND ACCEPTANCE OF GLUTEN-FREE BREADS WITH AVOCADO SEED FLOUR

ULTRASSOUND IMPROVES THE RICE BRAN PROTEIN EXTRACTION

SENSORY ACCEPTANCE OF GLUTEN-FREE, MILK-FREE CAKES WITH VEGETABLE SUBSTITUTE FOR EGGS

Co-authors (17)

Daneysa Lahis Kalschne

FERNANDA ZIMMER

Angela Claudia Rodrigues

Cristiane Canan

Cristiane Canan

Daneysa Lahis Kalschne

Anandra Bedendo

Sharise Roberto

Edianez Ferrazzo

Eliane Colla

Makoto Matsushita

Edianez Umbelina Ferrazzo do Carmo

Ana Lidia Rezende de Lima

Eliane Colla

Pauline Godoi Silva

Diogo Salvati

Evandro Bona

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