Cristiane Canan

Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Also published on: SLACA 2019

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Papers 2

SENSORY ACCEPTANCE OF GLUTEN-FREE, MILK-FREE CAKES WITH VEGETABLE SUBSTITUTE FOR EGGS
Pauline Godoi Silva ¹
Diogo Salvati ²
Evandro Bona ³
Daneysa Lahis Kalschne ⁴
Cristiane Canan ⁵
Angela Claudia Rodrigues ²
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Universidade Estadual de Maringá
² Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁴ Programa de Pós Graduação em Tecnologia de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁵ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Vol 14, 2021 -
143706

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster
Development of high stability nuggets during frying
Luiza Sousa de Castro ¹
Leandra Muller Prado ²
Daneysa Lahis Kalschne ³
Luci Emi Ogava ⁴
Eder Flores ⁵
Cristiane Canan ⁶
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Programa de Pós Graduação em Tecnologia de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Estadual de Londrina
⁴ Pós-Graduação em Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca / Unioeste / Universidade Estadual do Oeste do Paraná
⁵ Departamento de Química / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁶ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Vol 14, 2021 -
144024

Food Security and Food Science (SCA)

Pôster

Co-authors (10)

Publications in other proceedings

SLACA 2019
ULTRASSOUND IMPROVES THE RICE BRAN PROTEIN EXTRACTION

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Proceedings of 14 SLACA - Latin American Symposium on Food Science

Cristiane Canan

SENSORY ACCEPTANCE OF GLUTEN-FREE, MILK-FREE CAKES WITH VEGETABLE SUBSTITUTE FOR EGGS

Development of high stability nuggets during frying

Co-authors (10)

Daneysa Lahis Kalschne

Luci Emi Ogava

Daneysa Lahis Kalschne

Luiza Sousa de Castro

Eder Flores

Pauline Godoi Silva

Diogo Salvati

Evandro Bona

Angela Claudia Rodrigues

Leandra Muller Prado

Publications in other proceedings

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