Angela Claudia Rodrigues | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Angela Claudia Rodrigues

Also published on: SLACA 2021

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ULTRASSOUND IMPROVES THE RICE BRAN PROTEIN EXTRACTION
Edianez Umbelina Ferrazzo do Carmo ¹
Ana Lidia Rezende de Lima ²
Daneysa Lahis Kalschne ²
FERNANDA ZIMMER ³
Angela Claudia Rodrigues ⁴
Cristiane Canan ⁵
Eliane Colla ⁶
¹ Programa de Pós Graduação em Tecnologia de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Universidade Estadual de Maringá
⁴ Departamento de Química / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁵ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁶ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
vol. 4, 2019 -
113064

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

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SENSORY DESCRIPTION AND ACCEPTANCE OF GLUTEN-FREE BREADS WITH AVOCADO SEED FLOUR
FERNANDA ZIMMER ¹
Daneysa Lahis Kalschne ²
Anandra Bedendo ³
Sharise Roberto ⁴
Edianez Ferrazzo ³
Eliane Colla ⁵
Angela Claudia Rodrigues ³
Makoto Matsushita ⁴
¹ Programa de Pós Graduação em Química / Universidade Estadual de Maringá
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Estadual de Londrina
³ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁴ Universidade Estadual de Maringá
⁵ Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos.
vol. 4, 2019 -
115964

1. Sensory sciences and consumer profile (CS)

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Co-authors (11)

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