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FREE DRAWING AND FREE LISTING: NEW SENSORY METHODOLOGIES TO EVALUATE THE CONSUMPTION PROFILE OF DAIRY PRODUCTS BY ADOLESCENTS
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DOES HIGH-INTENSITY ULTRASOUND INFLUENCE THE PROBIOTIC FERMENTATION AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF BARU ALMOND BEVERAGES?
ICBC 2022
MINAS FRESCAL CHEESE ELABORATED WITH THERMOSONICATED RAW MILK: BIOACTIVE COMPOUNDS, MICROBIAL REDUCTION, AND CONSUMER ACCEPTANCE.
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THERMOSONICATION EXTENDS THE MICROBIAL SHELF LIFE AND CONSERVES THE BIOACTIVE COMPOUNDS AND VOLATILE PROFILING OF JAMUN FRUIT DAIRY DESSERT
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THERMOSONICATION IN JAMUN FRUIT DAIRY DESSERT: ENGINEERING FACTORS AND PHYSICAL PARAMETERS
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