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SLACAN 2023
IMPACT OF OHMIC HEATING ON THE BIOACTIVE PEPTIDE PROFILE OF PREBIOTIC WHEY ORANGE FLAVOURED DRINK
SLACAN 2023
ENHANCING THE FUNCTIONAL AND NUTRITIONAL ASPECTS OF A JABUTICABA (Plinia cauliflora) JUICE BY PROBIOTIC LACTIC ACID FERMENTATION
SLACAN 2023
BIOACTIVE PEPTIDES, VOLATILE COMPOUNDS, AND FATTY ACID PROFILE OF HIGH PROTEIN FLAVORED MILK PROCESSED BY OHMIC HEATING
SLACA 2019
COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL E CARACTERIZAÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS E ÁCIDOS ORGÂNICOS DE FRUTOS DE BACUPARI (Garcinia brasiliensis)
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