Jorge Herman Behrens | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Department of Food Science and Nutrition, Faculty of Food Engineering, State University of Campinas

Jorge Herman Behrens

Também publicou em: SLACA 2019

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Exploring the perception and sensory acceptance of a Peruvian purple maize breakfast cereal by Brazilian consumers
Rebeca Salvador Reyes ¹
Aline Duarte Correa de Brito ²
Ulliana Marques Sampaio ¹
Thaísa Menezes Alves Moro ³
Jorge Behrens ⁴
Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici ⁵
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas (Unicamp)
⁴ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁵ Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
144576

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

Pôster
VOLATILE PROFILE OF DIFFERENT BRAZILIAN COFFEE VARIETIES
Leandro Bertacchini de Oliveira ¹
Kaique Araujo Perez Checa ¹
Camila Arcanjo ¹
Jorge Behrens ²
Stanislau Bogusz Junior ³
¹ USP - São Carlos
² Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade de São Paulo
Vol 14, 2021 -
143906

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

Pôster

Coautores(as) (9)

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