Sueli Rodrigues

Papers 6

PRELIMINARY TOXICITY STUDIES ON ETHANOLIC EXTRACTS OF THE FRUIT RESIDUES IN MICE
Food Safety

Maria Goretti de Vasconcelos Silva ; Sueli Rodrigues ¹ ; Norma M. B. Benevides ² ; Lívia Maria Nery Paixão ³ ; Anaftália Felismino Moraes ⁴ ; ANA RAQUEL A. SILVA ⁵ ; Soraya de Oliveira Sancho ⁴

¹ Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará ;

² Universidade Federal do Ceará, Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular ;

³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará ;

⁴ Universidade Federal do Ceará ;

⁵ Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia de Alimentos

-
44015
ENZIMATIC ANALYSIS OF PAPAYA SUBJECTED TO ULTRASOUND PROCESSING
Food Processing

Sueli Rodrigues ¹ ; Fabiano André Narciso Fernandes ² ; Ana Karoline Ferreira Leite ³ ; Francisca Diva Lima Almeida ³ ; Imilena Pereira Oliveira ²

¹ Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará ;

² Universidade Federal do Ceará ;

³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará

-
42611
ENZYMATIC STABILIZATION OF CASHEW APPLE BAGASSE PUREE BY HIGH POWER ULTRASOUND PROCESSING
Food Processing

Sueli Rodrigues ¹ ; Fabiano André Narciso Fernandes ² ; Ana Karoline Ferreira Leite ³ ; CARNEIRO, A. P. de G. ; FONTELES, T. V.

¹ Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará ;

² Universidade Federal do Ceará ;

³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará

-
42603
SYNTHESIS OF PREBIOTIC OLIGOSACCHARIDES JUICE IN GUAVA (Psidium guajava L.) USING DEXTRAN-SUCRASE ENZYME
Food Biotechnology

CLÁUDIA PATRÍCIA MOURÃO LIMA FONTES ¹ ; Solane Alves Santos da Rocha ; Mayrla Lima ² ; Jonas Luiz Almada da Silva ³ ; José Maria Correia da Costa ² ; Sueli Rodrigues ⁴

¹ Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia de Alimentos ;

² Universidade Federal do Ceará ;

³ Universidade do Estado de Santa Catarina ;

⁴ Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará

-
42251
SORPTION ISOTHERMS OF FREEZE DRIED CASHEW APPLE JUICE POWDER
Food Engineering

Sueli Rodrigues ¹ ; José Maria Correia da Costa ² ; MARCOS RODRIGUES AMORIM AFONSO ; Géssica Braga Rocha ²

¹ Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará ;

² Universidade Federal do Ceará

-
42244

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

PRELIMINARY TOXICITY STUDIES ON ETHANOLIC EXTRACTS OF THE FRUIT RESIDUES IN MICE

ENZIMATIC ANALYSIS OF PAPAYA SUBJECTED TO ULTRASOUND PROCESSING

ENZYMATIC STABILIZATION OF CASHEW APPLE BAGASSE PUREE BY HIGH POWER ULTRASOUND PROCESSING

SYNTHESIS OF PREBIOTIC OLIGOSACCHARIDES JUICE IN GUAVA (Psidium guajava L.) USING DEXTRAN-SUCRASE ENZYME

SORPTION ISOTHERMS OF FREEZE DRIED CASHEW APPLE JUICE POWDER

Co-authors (23)

José Maria Correia da Costa

Marcos Rodrigues Amorim Afonso

MARCOS RODRIGUES AMORIM AFONSO

Luis Gomes Moura Neto

Fabiano André Narciso Fernandes

Ana Karoline Ferreira Leite

Lívia Maria Nery Paixão

Anaftália Felismino Moraes

Sanyelle Sousa

Érica Rocha

Géssica Braga Rocha

CLÁUDIA PATRÍCIA MOURÃO LIMA FONTES

Solane Alves Santos da Rocha

Mayrla Lima

Jonas Luiz Almada da Silva

CARNEIRO, A. P. de G.

FONTELES, T. V.

Francisca Diva Lima Almeida

Imilena Pereira Oliveira

Maria Goretti de Vasconcelos Silva

Norma M. B. Benevides

ANA RAQUEL A. SILVA

Soraya de Oliveira Sancho

Publications in other proceedings