MARCOS RODRIGUES AMORIM AFONSO | IUFoST | Galoá Proceedings

MARCOS RODRIGUES AMORIM AFONSO

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INFLUENCE OF THE METHOD OF DEHYDRATION IN PHYSICO-CHEMICAL CHARACTERISTICS OF YOGURT
Food Processing

Luis Gomes Moura Neto ; Silvana G. Ribeiro ; José Maria Correia da Costa ¹ ; Rubens C. de Castro ; MARCOS RODRIGUES AMORIM AFONSO ; Teresinha B. Moreira

¹ Universidade Federal do Ceará

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42268
SORPTION ISOTHERMS OF FREEZE DRIED CASHEW APPLE JUICE POWDER
Food Engineering

Sueli Rodrigues ¹ ; José Maria Correia da Costa ² ; MARCOS RODRIGUES AMORIM AFONSO ; Géssica Braga Rocha ²

¹ Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará ;

² Universidade Federal do Ceará

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42244
ADSORPTION ISOTHERMS OF ATOMIZED MANGO PULP
Food Engineering

Marcos Rodrigues Amorim Afonso ¹ ; José Maria Correia da Costa ² ; Sueli Rodrigues ³ ; Sanyelle Sousa ² ; Luis Gomes Moura Neto ; Érica Rocha ⁴

¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará ;

² Universidade Federal do Ceará ;

³ Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará ;

⁴ IFRN

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41901

Co-authors (9)

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