Renata Hernandez Barros Fuchs

Papers 5

MINERALS IN NEW CULTIVARS OF QUINOA AND AMARANTO
Food Analysis

Makoto Matsushita ¹ ; Jesuí Vergilio Visentainer ² ; Nilson de Souza ³ ; Sandra Terezinha Marques Gomes ¹ ; Swami Maruyama ¹ ; Renata Hernandez Barros Fuchs ⁴ ; Sylvio Palombini ¹ ; Aloisio Souza ¹ ; ALINE GOHARA ¹ ; Márcia Fernandes Nishiyama

¹ Universidade Estadual de Maringá ;

² Departamento de Química / UEM ;

³ Universidade Estadual de Maringá - CCE - DEPARTAMENTO DE QUÍMICA / Centro de Ciências Exatas / Universidade Estadual de Maringá ;

⁴ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

-
44112
USE OF CO-PRODUCTS OF NILE TILAPIA (Oreochromis niloticus) IN THE DEVELOPMENT OF NEW PRODUCTS: EVALUATION OF ACCEPTABILITY
Food Processing

Jorge Leonardo Sanchez ¹ ; Carolina Souza ; Aloisio Souza ² ; Renata Hernandez Barros Fuchs ³ ; Márcia Fernandes Nishiyama ; Leila Larisa Medeiros Marques ⁴

¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² Universidade Estadual de Maringá ;

³ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

⁴ Universidade Tecnológica Federal do Paraná- Campus Campo Mourão

-
42654
EVALUATION OF FATTY ACID COMPOSITION OF NILE TILAPIA (Oreochromis niloticus) CROQUETTES SUPPLEMENTED WITH FLAXSEED FLOUR SUBMITTED TO FRYING
Food Analysis

Ailey A. C. Tamanati ; Jorge Leonardo Sanchez ¹ ; Makoto Matsushita ² ; Evandro Bona ¹ ; Renata Hernandez Barros Fuchs ³ ; Ricardo Pereira ⁴ ; Leila L. M. Marques

¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² Universidade Estadual de Maringá ;

³ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

⁴ Departamento de Zootecnia / UEM

-
42631
ENRICHMENT OF NILE CROQUETTES NILE TILAPIA (Oreochromis niloticus) WITH FLAXSEED FLOUR
Food Analysis

Márcia Fernandes Nishiyama ; Ailey Aparecida Coelho Tanamaty ¹ ; Leila Larisa Medeiros Marques ² ; Evandro Bona ¹ ; Renata Hernandez Barros Fuchs ³ ; ALINE GOHARA ⁴ ; Aloisio Souza ⁴

¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² Universidade Tecnológica Federal do Paraná- Campus Campo Mourão ;

³ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

⁴ Universidade Estadual de Maringá

-
42614
NILE TILAPIA (Oreochromis niloticus) CROQUETTE DEVELOPMENT USING A GA-BASED MULTIOBJECTIVE OPTIMIZATION
Food Processing

Renata Hernandez Barros Fuchs ¹ ; Ricardo Pereira ² ; Evandro Bona ³ ; Makoto Matsushita ⁴ ; Leila Larisa Medeiros Marques ⁵ ; Carolina Souza

¹ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² Departamento de Zootecnia / UEM ;

³ Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

⁴ Universidade Estadual de Maringá ;

⁵ Universidade Tecnológica Federal do Paraná- Campus Campo Mourão

-
42610

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

MINERALS IN NEW CULTIVARS OF QUINOA AND AMARANTO

USE OF CO-PRODUCTS OF NILE TILAPIA (Oreochromis niloticus) IN THE DEVELOPMENT OF NEW PRODUCTS: EVALUATION OF ACCEPTABILITY

EVALUATION OF FATTY ACID COMPOSITION OF NILE TILAPIA (Oreochromis niloticus) CROQUETTES SUPPLEMENTED WITH FLAXSEED FLOUR SUBMITTED TO FRYING

ENRICHMENT OF NILE CROQUETTES NILE TILAPIA (Oreochromis niloticus) WITH FLAXSEED FLOUR

NILE TILAPIA (Oreochromis niloticus) CROQUETTE DEVELOPMENT USING A GA-BASED MULTIOBJECTIVE OPTIMIZATION

Co-authors (17)

Jesuí Vergilio Visentainer

Makoto Matsushita

Aloisio Souza

Nilson de Souza

ALINE GOHARA

Sandra Terezinha Marques Gomes

Evandro Bona

Márcia Fernandes Nishiyama

Leila Larisa Medeiros Marques

Sylvio Palombini

Ricardo Pereira

Carolina Souza

Jorge Leonardo Sanchez

Ailey Aparecida Coelho Tanamaty

Ailey A. C. Tamanati

Leila L. M. Marques

Swami Maruyama

Publications in other proceedings