Leila Larisa Medeiros Marques

Papers 3

USE OF CO-PRODUCTS OF NILE TILAPIA (Oreochromis niloticus) IN THE DEVELOPMENT OF NEW PRODUCTS: EVALUATION OF ACCEPTABILITY
Food Processing

Jorge Leonardo Sanchez ¹ ; Carolina Souza ; Aloisio Souza ² ; Renata Hernandez Barros Fuchs ³ ; Márcia Fernandes Nishiyama ; Leila Larisa Medeiros Marques ⁴

¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² Universidade Estadual de Maringá ;

³ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

⁴ Universidade Tecnológica Federal do Paraná- Campus Campo Mourão

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42654
ENRICHMENT OF NILE CROQUETTES NILE TILAPIA (Oreochromis niloticus) WITH FLAXSEED FLOUR
Food Analysis

Márcia Fernandes Nishiyama ; Ailey Aparecida Coelho Tanamaty ¹ ; Leila Larisa Medeiros Marques ² ; Evandro Bona ¹ ; Renata Hernandez Barros Fuchs ³ ; ALINE GOHARA ⁴ ; Aloisio Souza ⁴

¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² Universidade Tecnológica Federal do Paraná- Campus Campo Mourão ;

³ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

⁴ Universidade Estadual de Maringá

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42614
NILE TILAPIA (Oreochromis niloticus) CROQUETTE DEVELOPMENT USING A GA-BASED MULTIOBJECTIVE OPTIMIZATION
Food Processing

Renata Hernandez Barros Fuchs ¹ ; Ricardo Pereira ² ; Evandro Bona ³ ; Makoto Matsushita ⁴ ; Leila Larisa Medeiros Marques ⁵ ; Carolina Souza

¹ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² Departamento de Zootecnia / UEM ;

³ Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

⁴ Universidade Estadual de Maringá ;

⁵ Universidade Tecnológica Federal do Paraná- Campus Campo Mourão

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42610

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

USE OF CO-PRODUCTS OF NILE TILAPIA (Oreochromis niloticus) IN THE DEVELOPMENT OF NEW PRODUCTS: EVALUATION OF ACCEPTABILITY

ENRICHMENT OF NILE CROQUETTES NILE TILAPIA (Oreochromis niloticus) WITH FLAXSEED FLOUR

NILE TILAPIA (Oreochromis niloticus) CROQUETTE DEVELOPMENT USING A GA-BASED MULTIOBJECTIVE OPTIMIZATION

Co-authors (10)

Makoto Matsushita

Aloisio Souza

ALINE GOHARA

Renata Hernandez Barros Fuchs

Evandro Bona

Márcia Fernandes Nishiyama

Ricardo Pereira

Carolina Souza

Jorge Leonardo Sanchez

Ailey Aparecida Coelho Tanamaty

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