Ricardo Pereira | IUFoST | Galoá Proceedings

Departamento de Zootecnia / UEM

Ricardo Pereira

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EVALUATION OF FATTY ACID COMPOSITION OF NILE TILAPIA (Oreochromis niloticus) CROQUETTES SUPPLEMENTED WITH FLAXSEED FLOUR SUBMITTED TO FRYING
Food Analysis

Ailey A. C. Tamanati ; Jorge Leonardo Sanchez ¹ ; Makoto Matsushita ² ; Evandro Bona ¹ ; Renata Hernandez Barros Fuchs ³ ; Ricardo Pereira ⁴ ; Leila L. M. Marques

¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² Universidade Estadual de Maringá ;

³ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

⁴ Departamento de Zootecnia / UEM

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NILE TILAPIA (Oreochromis niloticus) CROQUETTE DEVELOPMENT USING A GA-BASED MULTIOBJECTIVE OPTIMIZATION
Food Processing

Renata Hernandez Barros Fuchs ¹ ; Ricardo Pereira ² ; Evandro Bona ³ ; Makoto Matsushita ⁴ ; Leila Larisa Medeiros Marques ⁵ ; Carolina Souza

¹ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² Departamento de Zootecnia / UEM ;

³ Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

⁴ Universidade Estadual de Maringá ;

⁵ Universidade Tecnológica Federal do Paraná- Campus Campo Mourão

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42610

Co-authors (8)

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